Mexido de Ideias


A cerimônia do chá na história do Japão

Aqui no Mexido de Ideias nós já publicamos detalhes de como acontece uma cerimônia do chá no Japão, e também o relato de quem esteve por lá. Mas você sabia que esse ritual teve importância em diferentes momentos históricos do país asiático? A bebida já foi responsável por unir generais, promover a paz e reforçar a identidade nacional.

A cerimônia do chá na história do Japão

De acordo com Layla Eplett, antropóloga especializada em gastronomia, foram monges budistas que, após uma viagem de estudos na China, promoveram o hábito do consumo do chá no Japão. E, apesar do fundo espiritual, a cerimônia foi se associando aos poucos com demonstrações de poder.

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Simpósio dá voz aos cafeicultores em Curitiba

Como nós adiantamos aqui, nos dias 24, 25 e 26 de junho a cidade de Curitiba (PR) recebeu a 9ª edição do Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil. Além de divulgar estudos recentes sobre o grão, o evento contou com 22 palestras divididas em oito painéis temáticos. No total, foram mais de 500 participantes, de 14 estados brasileiros e também de Porto Rico e dos Estados Unidos.

Simpósio dá voz aos cafeicultores em Curitiba

Entre os temas, estavam as tendências e oportunidades para a cafeicultura nacional. Pela primeira vez, o simpósio teve cafeicultores como palestrantes. O produtor rural Adolfo Henrique Ferreira, por exemplo, mostrou que é possível a viabilidade econômica na cafeicultura de montanha. “A altitude já é favorável à qualidade do produto. E, com a adoção de novas tecnologias, conseguimos melhorar o processo produtivo”, contou.

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Canjica com café espresso

Bendito cereal, este milho que nossos ancestrais do Canadá ao Brasil nos legaram. Nos territórios norte-americanos, até hoje ele é celebrado como uma dádiva concedida pelos nativos aos colonizadores no Dia de Ação de Graças. No México e em todas as civilizações pré-colombianas, é uma divindade.

Canjica com café espresso

Com o milho se fez e se faz inúmeras bebidas e comidas, que alimentaram os povos e sempre estiveram presentes em rituais. Até os dias de hoje a tradição se mantém, tanto na mesa como em cerimônias ainda conservadas. No Brasil, os primeiros colonizadores o usavam para alimentar animais – até que suas virtudes foram descobertas na feitura de bolos, doces e angus.

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Infográfico do café #10 – Efeitos positivos do café

Além de ser delicioso, o café também pode ser um grande aliado para o seu corpo. Você sabia que essa bebida traz benefícios para a memória? Ou que tomar uma xícara por dia pode te deixar mais feliz e afastar os sintomas da depressão? Esse é o tema do nosso décimo infográfico especial. É só preparar uma caneca quentinha e começar a ler:

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Efeitos positivos do café

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Pé de moleque com café espresso

Quer fazer uma harmonização gostosa e vigorosa? Sirva o café Espresso Atento da TRES (que tem um sabor mais intenso) com pé de moleque. Os dois casam como dois pombinhos enamorados.

Pé de moleque com café espresso

Quem é que não adora um pé de moleque, que corre solto nesse período de festas? E quem é que não adora um espresso? Vamos juntar os dois e cometer sem culpa o pecado da gula.

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Ripples: O futuro do latte art

“Nós estamos escrevendo o futuro do café”. A tradução da frase na imagem abaixo explica em poucas palavras o significado desse avanço tecnológico que promete revolucionar a vida dos baristas. A novidade é uma impressora de latte arts personalizados chamada Ripples, que foi construída pela empresa israelense Steam CC.

O futuro do latte art

Usando a tecnologia das impressoras 3D, a Ripples transfere textos e imagens customizados em qualquer bebida com espuma cremosa de leite no topo. Como “tinta”, usa o extrato do café. O produto foi apresentado pela primeira vez em junho na CE Week, um evento de tecnologia em Nova York (EUA).

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Um método de preparo sustentável

Um método de preparo sustentável

Os apaixonados por café e fãs de tecnologia sustentável vão adorar esse novo método de preparo! Apesar da aparência de Aeropress e do funcionamento parecido com a prensa francesa, o Presse vai além. A ideia é fazer a bebida com qualidade e consumi-la no mesmo recipiente, dispensando o uso de filtros de papel ou copos descartáveis.

O lançamento é da marca Bobble, que é especialista na produção de filtros. O utensílio tem apenas duas peças de aço inox. Na primeira, é necessário acrescentar o pó de café e a água quente. Depois de esperar três minutos para a infusão, chega a hora de pressionar a segunda peça da Presse em direção ao café. Assim, um filtro de microfibra reutilizável separa os grãos do líquido.

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Um cantinho gostoso para tomar um bom café e testar uma boa receita. É isso que o Mexido de Ideias quer oferecer para seus leitores. Em nosso cardápio, temos informações expressas para quem não tem tempo; cappuccinos de curiosidades para amantes da bebida e muita troca de experiências para aqueles que dispõem de tempo para saborear uma boa xícara de café e ver a hora passar.

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