Mexido de Ideias


Sal de café

Em outubro fui a Vancouver, no Canadá, visitar meu filho que está cursando a Vancouver Film School, escola de cinema pioneira em animação e 3D. Além de matar a saudade do filhote e de minha nora querida, fiz o que sempre faço quando viajo: uma imersão na gastronomia local.

Sal de cafe   Sal de caféA Columbia Britânica, província onde fica a região metropolitana de Vancouver, é em minha opinião o lugar mais belo e interessante do Canadá. Não só pela beleza natural, mas principalmente por sua diversidade cultural.  A população é composta pelos membros das primeiras nações: ingleses, chineses, japoneses, coreanos e árabes, compondo uma farta e precisa cultura gastronômica.

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Conheça o Matcha, a bebida usada nas cerimônias do chá

Quem leu nosso texto sobre as cerimônias do chá na China e no Japão pode entender melhor que, nestes eventos, cada detalhe importa. Com a bebida, é claro, isso não poderia ser diferente. Sabia que neste ritual (principalmente no Japão) um chá verde é moído especialmente para a ocasião? Chegou a hora de conhecer mais sobre o Matcha!

Conheca o Matcha a bebida usada nas cerimonias do cha   Conheça o Matcha, a bebida usada nas cerimônias do cháO Matcha foi descoberto há mais de 800 anos por monges budistas. Ele é quase um pó verde, que é feito por meio das folhas que são moídas utilizando moinhos de pedra artesanais. Após a infusão, o resultado é uma bebida de cor viva e sabor marcante.

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Pastel de banana com café e creme de avelãs

Essa receita é rapidinha porque tem duas simplificações importantes: a massa de pastel pronta e o fato de o preparo ser assado, e não frito. Você pode comprar a massa de pastel na feira (que é sempre melhor) ou industrializada.

Pastel de banana com cafe e creme de avelas   Pastel de banana com café e creme de avelãsMonte os pasteizinhos, leve ao forno e em dois palitos você terá uma deliciosa sobremesa.

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Presentes de Natal para quem ama café e chá

Ainda faltam algumas semanas para o Natal, mas com a chegada do fim de novembro – e da tão esperada Black Friday e de outras promoções da época –, muitos já começaram a escolher os presentes. E se a pessoa querida que você deseja presentear ama café ou chá, este é o lugar certo. Separamos as melhores ideias para fazer feliz qualquer coffee ou tea lover. Confira!

Maquinas TRES   Presentes de Natal para quem ama café e cháMáquina multibebidas TRES:Uma excelente opção de presente para agradar toda a família de uma vez só. A máquina de cápsulas faz cafés filtrados e espressos, além de cappuccinos, chás e chocolate quente. Em três versões (Modo, Gesto e Serv), você ainda pode escolher a cor que mais combina com a pessoa que vai ganhá-la. São sete opções diferentes! Na loja virtual da TRES você encontra mais informações e preços.

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Museu do Café inaugura nova exposição em dezembro

Boa notícia para quem adora conhecer mais da história do nosso grão predileto! Depois de nove anos com a exposição A trajetória do café como atração principal, o Museu do Café resolveu mudar o maior destaque do local. Em 11 de dezembro será inaugurada uma nova mostra, intitulada Café, patrimônio cultural do Brasil: ciência, história e arte.

Museu do Cafe inaugura nova exposicao em dezembro   Museu do Café inaugura nova exposição em dezembroA nova exposição chega ao público após quatro anos de pesquisa feita pelos profissionais do local. Ela terá quatro módulos: Da planta à xícara mostra a perspectiva da ciência e técnica, desde a produção até a comercialização. Mãos do Café apresenta um vídeo com as etapas do trabalho dos cafeicultores. História do Café traz uma abordagem social, econômica e geográfica sobre os principais acontecimentos da trajetória do grão. E, por último, Artes e Ofícios, que é voltada à arquitetura relacionada ao tema, como o próprio prédio do museu.

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Risoto de mini arroz com café espresso

Experimentei o mini arroz no D.O.M. – restaurante premiado do chef Alex Atala. O prato, que fazia parte do menu de degustação, era um delicadíssimo risoto com azeite de baunilha. Fiquei encantada com a simplicidade e o sabor inesperado do regalo. O arroz é plantado no Vale do Paraíba pelo agricultor José Francisco Ruzene, que trabalha com variedades especiais há muitos anos. É o menor arroz do mercado e totalmente brasileiro.

Risoto de mini arroz com cafe espresso   Risoto de mini arroz com café espressoO café combinou perfeitamente com a sutileza do cereal. A marca Retratos do Gosto faz parte de uma iniciativa de Atala e de outros empresários para promover um plantio sustentável e os produtos nacionais. O arroz foi o primeiro, mas já existem outros produtos na linha.

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Café diminui riscos de doenças relacionadas à obesidade

O mundo da ciência continua descobrindo mais benefícios do café para a nossa saúde! A novidade é um estudo realizado pela Universidade da Georgia, nos Estados Unidos. Os pesquisadores de lá afirmaram que substâncias presentes no grão podem diminuir o risco de doenças relacionadas à obesidade. Entre elas estão a resistência à insulina e o acúmulo de gordura no fígado.

Cafe diminui riscos de doencas relacionadas a obesidade   Café diminui riscos de doenças relacionadas à obesidadeDe acordo com o site Medical Xpress, a tal substância “mágica” é o ácido clorogênico. Presente em larga escala no café e também em frutas como maçã, pera e tomate, ele é um importante antioxidante. A pesquisa mostrou que ele é capaz de manter os níveis de açúcar no sangue e a saúde do fígado mesmo em uma dieta hipercalórica.

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Um cantinho gostoso para tomar um bom café e testar uma boa receita. É isso que o Mexido de Ideias quer oferecer para seus leitores. Em nosso cardápio, temos informações expressas para quem não tem tempo; cappuccinos de curiosidades para amantes da bebida e muita troca de experiências para aqueles que dispõem de tempo para saborear uma boa xícara de café e ver a hora passar.

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