Mexido de Ideias


Os dez profissionais que mais bebem café

Sabe aquela sensação de que o café te deixa mais produtivo? Agora ela é um fato científico. Uma pesquisa realizada pela agência britânica Pressat com cerca de 10 mil profissionais de diversas áreas mostrou uma conexão forte entre o rendimento no expediente e o grão. O estudo apontou que, segundo 70% dos entrevistados, a qualidade do trabalho está diretamente relacionada com a quantidade da bebida que é consumida.

Os dez profissionais que mais bebem cafe   Os dez profissionais que mais bebem caféO estudo mostra também que 85% dos entrevistados tomam pelo menos três xícaras de café por dia: “Parece que este consumo é uma necessidade no trabalho em uma variedade de profissões”, diz o site. Os que fazem isto com mais frequência são os jornalistas (como nós do Mexido de Ideias, apaixonados por café), profissionais da mídia, policiais e professores. Ao que parece, há relação entre este consumo e necessidade de criatividade – e também ao nível de estresse encarado no expediente.

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Semana Internacional do Café em Belo Horizonte (MG)

Entre os dias 15 e 18 de setembro a cidade de Belo Horizonte recebeu a Semana Internacional do Café. O evento trouxe para a capital mineira diversas atividades relacionadas ao grão, reunindo em um só lugar “todas as pontas do setor cafeeiro em prol do crescimento sustentável do café brasileiro”.

Semana Internacional do Cafe em Belo Horizonte MG   Semana Internacional do Café em Belo Horizonte (MG)A programação foi recheada. A 9ª edição do Espaço Café Brasil, por exemplo, reuniu produtores, cooperativas, indústrias, equipamentos, produtos e profissionais do mercado para discutir tendências, tecnologias e todos os assuntos que englobam a produção e comercialização do grão.

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Drink com café e gim

O Aperol, bebida italiana produzida desde 1919 em Pádua pela companhia Barbieri, só ficou popular depois da Segunda Guerra Mundial. Feita a partir de laranjas, ruibarbo e duas flores medicinais, é muito semelhante ao Campari, mas menos alcoólica. Digamos que o Aperol é um Campari vestido de jeans, uma opção menos circunspecta que o segundo, consumida por um público mais velho.

Drink com cafe e gim   Drink com café e gimQue tal introduzir o Aperol em um drink com café? Uma parte de cada bebida: gim (que Vinícius já dizia ser um veneno), espresso, Aperol, laranja e muita vontade de ser feliz.

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Café da série Friends abrirá na cidade de Nova York

Se o nome Central Perk te soa familiar, você certamente é um fã da série Friends, que estreou em 1994 na TV americana e teve o último episódio exibido dez anos depois, em 2004. Para a sua alegria (e a de todos os que até hoje amam a sitcom e se divertem com as inúmeras reprises) o café frequentado pelos seis amigos irá realmente abrir na cidade de Nova York durante um mês.

Cafe da serie Friends abrira na cidade de Nova York   Café da série Friends abrirá na cidade de Nova YorkO Central Perk era um café fictício que fazia parte dos cenários fixos da série. Ele era frequentado regularmente pelos amigos Phoebe (Lisa Kudrow), Rachel (Jennifer Aniston), Monica (Courteney Cox), Joey (Matt LeBlanc), Chandler (Matthew Perry) e Ross (David Schwimmer) para bater papo e degustar cafés e cappuccinos.

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Cappuccino light com lima da Pérsia e chia

São tantas as virtudes da chia e da lima da Pérsia que resolvi unir as duas ao cappuccino light para compor essa bem comportada bebida. A chia, para quem não sabe, é uma semente originária da America Central e México. Rica em ômegas, cálcio e antioxidantes, também quando adicionada a líquidos forma uma goma, agindo quase como um emulsificante.

Cappuccino light com lima da Persia e chia   Cappuccino light com lima da Pérsia e chiaJá a lima da Pérsia, fruta asiática, é ainda pouco consumida no Brasil. No entanto, a baixa acidez e riqueza em vitaminas B2 e B5 já torna o consumo quase obrigatório. Parece que é bastante desintoxicante e melhora o funcionamento intestinal.

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Genoma do café: Estudo pode ajudar a deixar sua bebida mais saborosa

Um novo sequenciamento do genoma da planta do cafeeiro pode aumentar o sabor e o aroma da bebida, além facilitar a própria produção. O procedimento foi realizado por uma equipe de pesquisadores de países como Brasil (representado pela Financiadora de Estudos e Projetos Qualicafé e pelo Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia), Canadá, Espanha, Estados Unidos e França.

Genoma do cafe Estudo pode ajudar a deixar sua bebida mais saborosa   Genoma do café: Estudo pode ajudar a deixar sua bebida mais saborosaJulio Rozas, pesquisador da Universidade de Barcelona, na Espanha, disse à Agência EFE: “Se dispusermos do genoma, podemos fazer cruzamentos dirigidos que permitam, por exemplo, obter variedades que melhorem o sabor do café – mais ou menos amargo –, o aroma e a resistência a pragas”.

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Comemore o Dia Nacional do Sorvete com café

Pouca gente sabe, mas desde 2002 o dia 23 de setembro é considerado o Dia Nacional do Sorvete, marcando o início das altas temperaturas no Brasil. Para celebrar esta data, nada mais justo do que uma seleção de algumas das deliciosas receitas que levam o doce já publicadas aqui no Mexido de Ideias. Tem com pé de moleque, com requeijão, em forma de drink e até uma cobertura para acompanhar a gostosura. O que não vai faltar são motivos para comemorar!

Sorvete de cafe com requeijao1   Comemore o Dia Nacional do Sorvete com caféSorvete de café com requeijão: Melhor que sorvete com café, só sorvete feito de café! O preparo também leva requeijão e é perfeito para se refrescar no calorão que está por vir. Ele ainda conta com grãos de café para enfeitar, o que deixa tudo mais bonito.

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Um cantinho gostoso para tomar um bom café e testar uma boa receita. É isso que o Mexido de Ideias quer oferecer para seus leitores. Em nosso cardápio, temos informações expressas para quem não tem tempo; cappuccinos de curiosidades para amantes da bebida e muita troca de experiências para aqueles que dispõem de tempo para saborear uma boa xícara de café e ver a hora passar.

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