Mexido de Ideias


Chocolate quente com licor de lichia

Lichia é parente de nossa pitomba. Fruta asiática, é plantada comercialmente no Brasil há no mínimo dez anos. Lembro que na década de 1970 era uma exótica fruta rara. Claudio, meu marido, encontrava sei lá aonde e se lambuzava de comer.

chocolate-lichia

Hoje é bem fácil achá-la nos mercados – assim como seu licor, que também é delicioso. Junto ao chocolate quente fica perfeito, e você pode fazer a versão gelada também. É só colocar algumas pedras de gelo em um copo, o licor e, por fim, acrescentar o chocolatto.

> Leia mais

Escrito por em Bebidas|Frio|Ocasião|Receitas|Tipo

0 Comentários


Conheça o Raf, café típico da Rússia

A Rússia não é um país com muita tradição quando o assunto é café. Mas isso não significa que quem mora por lá também não aprecie uma boa xícara quentinha. Aliás, eles inventaram um jeito típico de degustar o grão, chamado Raf.

raf-cafe-russia

Foi por volta de 1996 que o russo Rafael Timberbaev visitou a tradicional cafeteria Coffee Bean em Moscou e pediu uma xícara bem específica. A pedido do cliente, o barista preparou um espresso acompanhado da espuma do leite e baunilha, misturando todos os ingredientes antes de servir.

> Leia mais

Escrito por em Histórias em xícaras|Pelo mundo

0 Comentários


Chá verde com capim-cidreira e mirtilo

Foi em Kyoto que assisti a uma representação da cerimônia do chá, ritual que faz do preparo da bebida uma liturgia encantadora. O hábito foi trazido da China no século IX por um monge budista, e no Japão a delicadeza de gestos e objetos utilizados neste preparo tornou a marca desta cultura.

matcha-cidreira-mirtilo

Claro que nosso preparo é um pouco sem cerimônia, mas alguns objetos podem ser importantes – como o chasen, batedor de bambu que é uma obra de arte minimalista. É fácil encontrá-lo nas lojas do bairro da Liberdade, em São Paulo (SP).

> Leia mais

Escrito por em Bebidas|Frio|Ocasião|Receitas|Tipo

0 Comentários


O cotidiano japonês desenhado em um copo de café

Imagine entrar em uma cafeteria, pedir sua bebida e, ao mesmo tempo, ganhar uma pequena obra de arte. Essa é a proposta da ilustradora Mariya Suzuki, que ficou famosa pelo Japão graças aos workshops Drawing to Go (desenhos para viagem, em português) que realiza eventualmente. Nesses eventos, ela inspira os visitantes a enxergarem além do básico.

mariya-suzuki

Segundo a artista, tudo começou em 2008, quando ainda estava na escola. Um dia, em uma cafeteria com amigos, deu a devida atenção ao copo de café. Foi quando começou a desenhar neles – hábito que a perseguiu quando foi fazer faculdade nos Estados Unidos e quando retornou ao Japão.

> Leia mais

Escrito por em Arte por trás da xícara|Curiosidades

0 Comentários


Café verde pode ser aliado do emagrecimento

Para chegar quentinho até sua xícara, o café passa por diversos processos. Entre eles está a torra, que diminui o amargor e a quantidade de cafeína do grão. Como não passa por essa etapa, o café verde é conhecido por possuir mais dessa substância do que seu irmão torrado e moído. E isso fez com que muitos pesquisadores fossem procurar os benefícios dele à saúde.

cafe-verde-emagrecimento

A maior presença da cafeína amplia ainda mais o poder termogênico do café – responsável por acelerar o metabolismo e, consequentemente, ativar a queima de gordura. Além disso, ele conta com mais ácido clorogênico, um antioxidante com ação benéfica sobre a hipertensão e o estresse.

> Leia mais

Escrito por em Ciência|Técnicas de preparo

0 Comentários


Frango marinado com café e leite de coco

Sacolas para assar são bem espertas, pois além de conservarem bem as carnes marinadas enquanto estão na geladeira, nos redimem de lavar as formas do assado.

frango-marinado-cafe

Essa mistura de café espresso com leite de coco confere um sabor mais exótico ao peito de frango – que, afinal, não tem muito sabor, mas é o queridinho das dietas.

> Leia mais

Escrito por em Aves|Grupos|Ocasião|Receitas|Receitas com Café|Refeições|Tipo

0 Comentários


Infográfico #17 – Os chás mais famosos do mundo

Mais um infográfico sobre o universo dos chás! Dessa vez, destrinchamos a história das versões mais famosas dessa bebida pelo planeta. Confira:

bebidas_cha_final

Escrito por em Especialista|Infográficos|TRES apresenta

0 Comentários


mexido_420x300

Receitas


Receba nossos posts por email!

SEU EMAIL:





Sobre o Mexido

Um cantinho gostoso para tomar um bom café e testar uma boa receita. É isso que o Mexido de Ideias quer oferecer para seus leitores. Em nosso cardápio, temos informações expressas para quem não tem tempo; cappuccinos de curiosidades para amantes da bebida e muita troca de experiências para aqueles que dispõem de tempo para saborear uma boa xícara de café e ver a hora passar.

Conheça toda a equipe
Arquivo de posts