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Resultados para: "dicas práticas para a sua cozinha"

20 de março de 2013

Dicas Práticas para a sua cozinha #19 – Blog Sem Medida

Quem nunca lavou os cogumelos antes de prepará-los e depois fez uma bagunça na panela? Sorte seria se eu tivesse escutado o conselho da jornalista especializada em gastronomia, Larissa Januário.... ver mais

28 de dezembro de 2012

DICAS PRÁTICAS PARA A SUA COZINHA #18 – PASTEL DA AUGUSTA

Ele é um hit nas feiras, salvação de quem está saindo da balada às oito horas da manhã e um queridinho dos paulistas. De acordo com a reportagem do jornal A Folha de S. Paulo, “a receita do... ver mais

03 de dezembro de 2012

DICAS PRÁTICAS PARA A SUA COZINHA #17 – BARMAN SOUZA

Os segredos que costumamos contar aqui caem bem em sua panela, mas o caso da vez não é para agradar apenas o estômago. As dicas deste post vêm para te ajudar naqueles dias em que a animação... ver mais

09 de junho de 2012

Dicas práticas para a sua cozinha #16 – Blog Pitadinha

Os segredinhos de hoje vêm de uma panela bem distante! Diretamente de Manaus, a Juliana Stelli, do blog Pitadinha escolheu algumas dicas imperdíveis para facilitar a vida de cozinheiros aspirantes.... ver mais

12 de maio de 2012

Dicas práticas para a sua cozinha #15 – chef Renata Cruz

Nada como uma boa recordação de infância. Aqueles almoços de domingos com toda a família, que a avó ia cedinho para a cozinha, deixar a carne no forno, temperar o feijão, enquanto sua mãe... ver mais

25 de fevereiro de 2012

Dicas práticas para a sua cozinha #14 – Barista Rafael Godoy

Você já experimentou tomar café e comer pedaços de queijo ao mesmo tempo? Muitos chegaram perto desta combinação com o mineirinho pão de queijo, mas o atual campeão paulista de baristas,... ver mais

21 de janeiro de 2012

Dicas práticas para a sua cozinha #13 – Chef Alex Gomes

As coisas mais simples de serem feitas na cozinha, são as mais difíceis de fazer bem feito. Este é o caso do peixe! Qualquer erro ou falta de atenção pode acabar com o prato e até traumatizar... ver mais

19 de dezembro de 2011

Dicas práticas para a sua cozinha #12 – Christophe Guillard

Mesmo recebendo influências e adição de diferentes ingredientes em sua receita, não conseguimos fugir da quantidade de gordura que o caldo da carne de panela tem. Para alguns, ela é uma dádiva... ver mais

27 de novembro de 2011

Dicas práticas para a sua cozinha #11 – Chef Maria Beatriz Périssé

Cozinhar com faca sem corte é a mesma coisa que tentar escrever com lápis sem ponta. A solução para este probleminha é obvia: um apontador e, no caso da lâmina, um amolador. Existem os... ver mais

22 de outubro de 2011

Dicas práticas para a sua cozinha #10 – Paula Labaki

Sobrou sorvete de creme e você quer dar uma turbinada? Que tal colocar pimenta dedo de moça? Calma! A chef Paula Labaki explica. “A dica é adicionar caramelo de pimenta dedo de moça no sorvete... ver mais

02 de outubro de 2011

Dicas práticas para a sua cozinha #9 – Doce de Laura

Eu adoro Tiramissu, mas sempre tenho problemas para achar o tal do queijo mascarpone e, quando acho, seu preço é bem salgadinho. Se você também sofre com este dilema, tá aí uma dica imperdível... ver mais

24 de setembro de 2011

Dicas práticas para a sua cozinha #8 – Cláudia Alaminos

Você sabia que para um filé (ou outro corte de carne) fique com aquele dourado lindo, é necessário secá-lo com papel toalha antes de colocá-lo na frigideira? Eu não imaginava até conversar... ver mais