Sabe aquela dica da vovó ou segredinho guardado em um livro de receitas antigo, que poucos conhecem? Nós temos um monte delas aqui.
Convidamos diversos profissionais das panelas e das xícaras para revelar aquele truque que pode lhe salvar na cozinha e na hora de preparar ou de servir o café.
Mas se você é daqueles que luta contra o relógio, confira nossa Versão Express – onde dissecamos todas as dicas publicadas para você começar a praticar já!
Nossa cartilha de sobrevivência na cozinha ganha com a experiência de mais um chef. O atual comandante da cozinha da filial paulistana La Mar Cebicheria (de Gastón Acurio),[...]
Por Kelly Stein
A filosofia do blog Mesa Para 1 é exatamente incentivar pessoas que não sabem cozinhar a irem para a cozinha. Com este perfil, era óbvio que ele seria convidado para participar[...]
Por Kelly Stein
Depois da participação da blogueira Ana Franco, do Cozinha de Ideias, nosso manual de sobrevivência na cozinha ganha com a experiência internacional do chef francês Julien[...]
Por Kelly Stein
Curiosidades, Dicas Práticas, TV Mexido
A época mais fria do ano sempre pede uma bebida quente e o cappuccino é uma boa pedida para aquecer durante o inverno. Existem duas formas de prepará-lo em sua casa: método[...]
Por Kelly Stein
Confesso humildemente que tive dificuldades para escrever o próximo post desta série especial com truques culinários. Considerando meu pouco repertório na cozinha, isso já era[...]
Por Kelly Stein
Curiosidades, Dicas Práticas, TV Mexido
Fazer um cappuccino bem gostoso com bastante creme não é mais uma exclusividade de cafeterias. O leite cremoso ou vaporizado pode ser feito em casa e não tem muito segredo. O[...]
Por Kelly Stein
Um manual simples e organizado em ordem alfabética com dicas imprescindíveis para o sucesso na cozinha. Este é meu sonho de consumo! Enquanto isso não acontece, estou[...]
Por Kelly Stein
Para quem não tem habilidade na cozinha, o desafio é grande: cozinhar bem e sempre! Como já contei aqui, minha missão diária é preparar algo que esteja à altura de meu[...]
Por Kelly Stein
Que o café é super sensível todo mundo sabe, mas conhecer truques e o que deve ser feito para conservar sua qualidade já é outra história. A especialista em cafés, Cleia[...]
Por Kelly Stein
Uma boa refeição acompanhada de um bom vinho ou drink é sempre bem-vinda. Infelizmente, em alguns casos, o problema aparece quando é necessário colocar a mão na massa. Eu,[...]
Por Kelly Stein
Sua função é garantir a qualidade e proteger o café durante o percurso da fazenda até sua mesa. A embalagem mais tradicional (chamada de almofada) todo mundo já conhece, mas[...]
Por Kelly Stein
Curiosidades, Dicas Práticas, TV Mexido
Impossível unir o sabor único do café expresso e o conforto de sua casa? Para um amante do café, tudo é possível! E é neste contexto, que as máquinas de expresso dom[...]
Por Kelly Stein
É no conforto do seu lar e junto com sua família que ela é possível. Um comportamento eco friendly não exige tecnologias avançadas, nem investimentos faraônicos. O segredo[...]
Por Kelly Stein
Curiosidades, Dicas Práticas, TV Mexido
Talvez você nem preste atenção nos detalhes, mas são eles que definem a qualidade do seu cafezinho. Coloração da crema, moagem feita na hora e até postura de higiene do[...]
Por Kelly Stein
Economia nos gastos da casa ou preocupação com o meio ambiente? Os motivos podem ser diversos, mas o resultado é positivo para todos: preservação da natureza e,[...]
Por Kelly Stein
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Kelly Stein conta suas descobertas do mundo do café e Stela Morato tempera a conversa com deliciosas receitas e histórias para emocionar qualquer paladar.
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