Qual é a criança, de pouca ou de muita idade, que não gosta de um bom doce, de uma deliciosa sobremesa?
A fruta é uma delícia, mas quando passa do ponto não tem volta! Seu destino é o lixo ou adubo para o jardim. Para evitar que isso aconteça, aprendi uma dica imperdível com o[...]
Por Kelly Stein
Geleia de tangerina é uma das receitas mais praticadas em Santa Catarina por conta da população alemã, imigrantes da região. Feitas com suco e cascas fininhas da fruta, é uma[...]
Por Stela Morato
Sempre quis saber qual era a mágica dessas coberturas que quando colocamos no sorvete ela imediatamente endurece e vira aquela casquinha crocante. O segredo é o óleo de coco![...]
Por Stela Morato
Quando eu tinha uns seis anos, lembro-me que minha irmã mais velha – Nara – era uma exímia boleira e professora, atributo que conserva até hoje. Morria de inveja observando[...]
Por Stela Morato
O casamento perfeito entre café e o leite pode se manifestar em diferentes tipos de receitas e xícaras. Latte, Mocha, café com leite, pingado são alguns dos exemplos, mas, para[...]
Por Kelly Stein
Bebidas, Doces e sobremesas, Receitas com Café
Às vezes, é mais gostoso terminar um jantar substituindo a sobremesa e o café por algo incomum. O cappuccino e o licor de Gianduia combinam lindamente. A massa Gianduia, uma das[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Prático e Rápido
O termo francês Potpourri é empregado como coletivo, ou seja, coleção de coisas diversas. Muito usado na música brasileira, faz geralmente um apanhado geral do cantor ou[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Doces e sobremesas, Receitas com Café
O espresso se propõe a deliciosas combinações. Acostumados que estamos a degustar a bebida quente muitas vezes, não atinamos o quanto servida gelada, amplia seu sabor e[...]
Por Stela Morato
Calor, Doces e sobremesas, Grupos, Receitas com Café
Esse pudinzinho imaculado é uma das delícias da culinária piemontesa, que seduz pela simplicidade e sutileza de sabor. A nata é seu ingrediente principal, como diz seu próprio[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Festividades, Receitas com Café
Esse regalo pode perfeitamente substituir os ovos de Páscoa. Com uma vantagem: são repletos de chocolate sólido e macio, que deixa a textura aveludada. Os quadradinhos com dois[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Festividades
O grande número de ingredientes pode assustar, mas o preparo é relativamente simples. A massa quebra um pouco por ser muito amanteigada, mas o truque do papel filme supera a[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Grupos, Guarnições
Sopa? Porque sopa se o resultado é um pão ou um bolo salgado? A origem da palavra sopa é germânica e significa “um pedaço de pão que se umedece em algum líquido”. Em[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Receitas com Café
Panqueca ou crepe? Eis a questão! Desde criança, quando minha mãe preparava as panquecas salgadas normalmente recheadas de carne moída, sempre fazia um tantão a mais sem[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Lanches, Prático e Rápido, Receitas com Café
Quando assisti ao filme a “Invenção de Hugo Cabret” ontem (que ganhou o Oscar de melhor direção de arte em 2012), duas lembranças se avivaram em minhas memórias. Uma[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Prático e Rápido, Receitas com Café
Esses ovos são um exemplo da nova culinária chinesa feita com chá, que é um dos mais antigos ingredientes consumido no país. Minha nora, que está sempre na retaguarda em[...]
Por Stela Morato
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Kelly Stein conta suas descobertas do mundo do café e Stela Morato tempera a conversa com deliciosas receitas e histórias para emocionar qualquer paladar.
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