Dias frios, receitas quentinhas. Escolha aquela que vai aquecer o seu momento.
Carnes, Frio, Grupos, Guarnições, Refeições
A rabada, junto com outros tantos pedaços menos nobres da vaca, era considerada comida de botequim no século passado. Assim como a língua, o miolo, mocotó, fígado e tripas,[...]
Por Stela Morato
Carnes, Frio, Guarnições, Prático e Rápido, Refeições
Os ares dessa mistura de bacon e vinagre subindo da frigideira como uma névoa de sabor ainda excitam meu paladar. Mais uma vez minha avó entra em cena e a visão da senhora[...]
Por Stela Morato
Fim de Semana, Frio, Grupos, Guarnições, Refeições
O chef Anthony Bourdain abre sua cozinha para nos desafiar com esse livro imperdível: Afinal, as receitas do Les Halles – Nova York. “Pago uma cerveja no bar do Les Halles se[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Fim de Semana, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Experimente esse drink quente quando estiver um frio de gelar os ossos. Quando passei uns tempos no Cape Cod, Massachussets, nos anos 70 costumava passear de bicicleta de uma[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Fim de Semana, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Sempre gostei de observar os gestos de meu avô. Hoje, com olhos adultos nas velhas memórias percebo quanta vivência expressavam aquelas ações. Vindo da Módena – Itália,[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Como o próprio nome diz, a receita de hoje é para esquentar os ânimos e conta com a participação especial de pimentas. A laranja, com seu frescor, equilibra os sabores. Esta[...]
Por Stela Morato
Frio, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Esta sopa está no meu ideário de “comida de mãe”. O sabor do camarão junto ao agrião foi uma das grandes boas surpresas que meu paladar infantil experimentou. O “croc”[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Quando o cinza da cidade é iluminado pelo brilho da garoa que molha o chão removendo a opacidade do asfalto, sentimos que o inverno chegou. Gosto de São Paulo em branco e preto,[...]
Por Stela Morato
Calor, Doces e sobremesas, Festividades, Fim de Semana, Frio, Grupos, Lanches, Receitas com Café
Essa receita foi feita na casa da minha amiga Jussara, onde passei o último Natal e Ano Novo. Ela mora em Cole Val D’elza, na Região da Toscana/Itália. Geralmente nos finais[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Frio, Grupos, Prático e Rápido, Receitas com Café
Esse prato é feito para preparar e consumir imediatamente, principalmente nas noites frias. É uma de minhas receitas especiais de inverno, ótimas para preparar para seus amigos[...]
Por Stela Morato
Frio, Grupos, Guarnições, Refeições
Em abril, tive a felicidade de participar de uma aula de culinária com a chef Yui Sriyabhaya, que reside ao norte da Tailândia. Ela estava no Brasil a convite do restaurante OBÁ[...]
Por Stela Morato
Calor, Doces e sobremesas, Festividades, Fim de Semana, Frio, Grupos
Não poderia deixar de pensar em milho sem mencionar nossas festas juninas. Esta é a época de sua colheita e, por isso, ele é fartamente usado em nossas comemorações. Essa[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Fim de Semana, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Agora que começou a esfriar, nada mais aconchegante que um cappuccino bem quentinho. Prepare o cappuccino de sua preferência e adicione uma colher de creme de avelãs. Cuide para[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Festividades, Fim de Semana, Frio, Grupos, Receitas com Café
A dor e a delícia dos sentimentos, a escassez e a abundância são transmitidas através do alimento com suave requinte na obra de Eça de Queiroz. O escritor português e também[...]
Por Stela Morato
Fim de Semana, Frio, Guarnições, Refeições
Quando minha avó preparava polenta, eu ficava em volta do fogão feito um gato esfaimado pedindo para que ela me desse um pouquinho para experimentar. O processo era demorado,[...]
Por Stela Morato
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Kelly Stein conta suas descobertas do mundo do café e Stela Morato tempera a conversa com deliciosas receitas e histórias para emocionar qualquer paladar.
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