Dias frios, receitas quentinhas. Escolha aquela que vai aquecer o seu momento.
Frio, Prático e Rápido, Refeições
No último dia da das mães, meus filhos me deram de presente um globo que eu desejava há tempos. O objeto de cena está sempre presente em filmes que retratam o século 19. [...]
Por Stela Morato
Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
É dessa cor que eu gosto do meu pingado. Em uma xícara grande com mais café que leite. Outro dia tive a grata surpresa de receber essa candura de presente de minha nora Melissa.[...]
Por Stela Morato
Fim de Semana, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Foi no oficio diário de colocar meus filhos para dormir que essa mania de mingau assolou o hábito familiar. Eu costumava ler sempre a história da Cachinhos Dourados e os 3[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Fim de Semana, Frio, Guarnições, Lanches, Prático e Rápido, Receitas com Café
A “harmonização” é praticada desde que se consagrou o hábito da pausa para o café, mas sem utilizar esse termo que pode ser um tanto presunçoso. A combinação entre a[...]
Por Stela Morato
Frio, Ocasião, Receitas com Café
Normalmente em dezembro, faço uma edição do Mexido para o Natal e ano novo. Anfitriões (ãs) de hoje raramente arcam com toda a ceia. O que é bem divertido, afinal a[...]
Por Stela Morato
Doces e sobremesas, Festividades, Fim de Semana, Frio
Das grandes variedades que os colonizadores europeus levaram para o resto do mundo, o milho foi uma dos mais importantes. Talvez por configurar um “staple food”, ou seja, um[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
O querido leitor, Ricardo Minoda, avivou em minha memória um hábito familiar recorrente: misturar Fernet ao café servido após as refeições. A bebida, feita com álcool de[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Calor, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Pode parecer heresia ao Irish Coffee, mas como o frio insiste em não chegar nesse inverno, achei que o toque de xarope de maracujá é bem mais apropriado para os dias quentes que[...]
Por Stela Morato
Frio, Grupos, Guarnições, Receitas com Café, Refeições
A sopa pode ser um pouco menosprezada por alguns mortais, mas em sua enorme gama de variações é um alimento definitivo em sua carreira solo. É infalível como prelúdio das[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Aquele gesto tão espontâneo e despretensioso de colocar leite vaporizado por cima do expresso ou cappuccino, criando desenhos, é uma arte. Chamada de Latte Art, ela pode ser[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Frio, Prático e Rápido
Essa bebida é uma delícia para os dias frios! Adoro mastigar as frutas secas que se umedecem no líquido, aumentando ainda mais o prazer gustativo. Gosto do guaraná, mas o que[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Doces e sobremesas, Frio, Prático e Rápido
Essa delícia, que experimentei pela primeira vez em Buenos Aires, subiu à tona em minha memória quando me deparei com a receita da chef Carole Crema, no Caderno de Comida da[...]
Por Stela Morato
Bebidas, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café
Sempre achei que Umê fosse “ameixa japonesa”, mas na realidade não é. A Umeboshi, frutinha curtida em sal e propalada em tantas dietas como a cura para muitos males, é bem[...]
Por Stela Morato
Carnes, Frio, Grupos, Guarnições, Refeições
A rabada, junto com outros tantos pedaços menos nobres da vaca, era considerada comida de botequim no século passado. Assim como a língua, o miolo, mocotó, fígado e tripas,[...]
Por Stela Morato
Carnes, Frio, Guarnições, Prático e Rápido, Refeições
Os ares dessa mistura de bacon e vinagre subindo da frigideira como uma névoa de sabor ainda excitam meu paladar. Mais uma vez minha avó entra em cena e a visão da senhora[...]
Por Stela Morato
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