Receitas para o prato principal. Para as refeições na sala de jantar!
Festividades, Grupos, Refeições
Essa é a minha receita para o dia dos namorados. Estranharam a porção para quatro? É que os dois certamente irão repetir. Muito fácil de preparar, fica ótima requentada. Com[...]
Por Stela Morato
Festividades, Fim de Semana, Receitas com Café, Refeições
Pensei nessa receita para o dia das mães. Além de ser uma refeição completa, é fácil de preparar e só pede uma boa salada. A quinoa, nativa da Colômbia, Peru e Bolívia,[...]
Por Stela Morato
Frio, Prático e Rápido, Refeições
No último dia da das mães, meus filhos me deram de presente um globo que eu desejava há tempos. O objeto de cena está sempre presente em filmes que retratam o século 19. [...]
Por Stela Morato
Fim de Semana, Grupos, Refeições
Quem ainda não experimentou cupim, corra atrás! Esse corte da carne bovina já suscitou diversas polêmicas como “é cheia de toxinas e muito gordurosa”. Mas, é imperdível.[...]
Por Stela Morato
Aves, Festividades, Fim de Semana, Receitas com Café, Refeições
A utilização clássica deste molho é com filé mignon, pois o líquido da carne se mistura ao molho numa magnífica sinfonia de sabores. O café foi por minha conta. Molhos[...]
Por Stela Morato
Aves, Grupos, Guarnições, Receitas com Café, Refeições
Como dizem as páginas do mestre jornalista Câmara Cascudo, “com leite de coco, come-se areia”! Essa frase é certamente recolhida de nosso ideário popular colonial. Trazido[...]
Por Stela Morato
Festividades, Fim de Semana, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Essa maravilha da pasticceria (do italiano, confeitaria) austríaca pode muito bem ter seus dias gloriosos recheada com um delicioso bacalhau. Ela é mais difundida no Brasil com[...]
Por Stela Morato
Carnes, Festividades, Fim de Semana, Ocasião, Receitas com Café, Refeições
Essa receita é ótima para o Natal. Não é muito trabalhosa e é fácil transportar. O “pulo do gato” é não deixar a carne secar! O lombo costuma ser a parte mais seca do[...]
Por Stela Morato
Carnes, Festividades, Grupos, Receitas com Café, Refeições
Adicionar farinha de trigo na carne antes de refogá-la é um truque bem esperto. O molho já se faz como num passe de mágica, durante o refogado. É assim que eu preparo o[...]
Por Stela Morato
Fim de Semana, Grupos, Massas, Refeições
A receita de hoje foge um pouco da tradição e apresenta um nhoque de polenta! Normalmente eu passo o garfo nas bolinhas depois de cortadas para formar aqueles sulcos que vão[...]
Por Stela Morato
Carnes, Receitas com Café, Refeições
A primeira coisa que os homens aprenderam a preparar foi “assar uma carninha”, a precursora de nossos churrascos que eram praticados nas cavernas, desertos e florestas. O fogo[...]
Por Stela Morato
Fim de Semana, Grupos, Guarnições, Refeições
Aprendi a fazer blini com o chef francês Laurent Suaudeau na década de 90, quando ele se mudou do Rio para São Paulo pra abrir o restaurante que levava seu nome. Discípulo de[...]
Por Stela Morato
Carnes, Festividades, Grupos, Receitas com Café, Refeições
Em minhas andanças pelo site Estante Virtual, onde me abasteço das raridades esgotadas nas livrarias e editoras, garimpei uma joia inigualável. Um livro de receitas intitulado:[...]
Por Stela Morato
Frio, Grupos, Guarnições, Receitas com Café, Refeições
A sopa pode ser um pouco menosprezada por alguns mortais, mas em sua enorme gama de variações é um alimento definitivo em sua carreira solo. É infalível como prelúdio das[...]
Por Stela Morato
Esse foi o nome que meu marido Claudio apelidou irônica e carinhosamente essa receita de língua de vaca refogada. Ele dizia e repetia com a propriedade das grandes verdades que[...]
Por Stela Morato
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