Receitas com frango, peru e aves em geral
Essa é uma receita que agrada a todos! Segundo o IPCSM, o Instituto de Pesquisas Culinárias Stela Morato, como dizem meus filhos em tom de deboche quando faço essas afirmações[...]
Por Stela Morato
Essa receita cheia de ingredientes parece complicada à primeira vista, mas é bastante simples. É uma refeição! Basta servi-la com os “matinhos” de sua preferência e seu[...]
Por Stela Morato
Aves, Festividades, Fim de Semana, Receitas com Café, Refeições
A utilização clássica deste molho é com filé mignon, pois o líquido da carne se mistura ao molho numa magnífica sinfonia de sabores. O café foi por minha conta. Molhos[...]
Por Stela Morato
Aves, Grupos, Guarnições, Receitas com Café, Refeições
Como dizem as páginas do mestre jornalista Câmara Cascudo, “com leite de coco, come-se areia”! Essa frase é certamente recolhida de nosso ideário popular colonial. Trazido[...]
Por Stela Morato
Aves, Festividades, Fim de Semana, Grupos, Refeições
Pelo menos um domingo do mês, íamos a Campinas visitar nossos avós maternos. A saída era sempre um fuzuê, orquestrado pelos meus pais na tentativa de instalar todos na[...]
Por Stela Morato
Aves, Fim de Semana, Grupos, Receitas com Café, Refeições
Já experimentei essa receita com limão, maracujá e tangerina. Todas ficam ótimas! Desta vez, a prosaica laranja pêra representou muito bem seu papel. Estava com a casca[...]
Por Stela Morato
Aves, Festividades, Grupos, Receitas com Café
A origem do nome desta ave ainda é obscura. O peru foi batizado assim pelos portugueses, pois eles acreditavam que a ave era originária daquele país. Existem algumas espécies[...]
Por Stela Morato
Aves, Calor, Fim de Semana, Grupos, Guarnições, Prático e Rápido, Receitas com Café, Refeições, Saladas
Folheando antigas receitas em revistas de culinária achei esta, que até parece um salpicão ou uma salada Waldorf*. Se você quiser, acrescente cubinhos de abacaxi na hora de[...]
Por Stela Morato
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