Guarnições

Os pratos principais não são nada sem um bom acompanhamento. Nossas guarnições completam nosso cardápio

Doces e sobremesas, Guarnições, Receitas com Café, Tipo

Pastel de banana com café e creme de avelãs

Essa receita é rapidinha porque tem duas simplificações importantes: a massa de pastel pronta e o fato de o preparo ser assado, e não frito. Você pode comprar a massa de[...]

Guarnições, Receitas com Café, Tipo

Canapés de pepino cafeinado

Talvez quem tenha lido meu post anterior e seja fã de futebol tenha se sentido injustiçado. Esqueça, praticar a diversidade de comportamento foi a lição maior que meus pais me[...]

Doces e sobremesas, Guarnições, Receitas com Café, Tipo

Pipoca com futebol e café

Êta coisa boa esse tal de milho de pipoca. Dá pra entender porque foi consagrado o companheiro perfeito para o cinema e para a TV. É muito fácil de comer enquanto nossos olhos[...]

Guarnições, Peixes e Frutos do Mar, Receitas com Café, Tipo

Tapenade de Ano-Novo

Sempre que penso em incluir uma receita de Réveillon aqui no Mexido de Ideias, escolho aquelas que dão sorte e nos ajudam a entrar no ano com o pé direito. Sei que nós[...]

Guarnições, Prático e Rápido, Receitas com Café

Amuse Bouche com café do Fasano

Com padrão de luxo cinco estrelas, esta receita vem diretamente das cozinhas do Hotel Fasano Ipanema/RJ. O restaurante Fasano Al Mare eventualmente serve um amuse bouche para[...]

Guarnições

Feijão de Coco

Feijão e leite de coco: parece uma mistura esdrúxula, mas experimentem para ver a delícia que vos espera. Usou-se e abusou-se da fruta na culinária brasileira. O “Cocos nuc[...]

Guarnições

Arroz de leite

Provei essa delícia em João Pessoa em junho, no Restaurante Mangai. Fiquei doidinha para trazer a receita para o blog e experimentei com o Tempero Dona Clara sem cominho, que deu[...]

Carnes, Guarnições

Escondidinho de pipoca

Outro dia, estava com uma querida amiga em frente a uma vitrine de salgados tentando eleger quem acompanharia nosso espresso. Da prosaica coxinha e a não tão fiel empanada à[...]

Guarnições

Cuscuz de Flocão com carne seca

Cresci achando que Cuscuz era o paulista, aquele molhadinho e cheio de camarões , peixe e palmito. O termo é muito mais abrangente. No Norte e Nordeste, ele é praticado com[...]

Guarnições

Chutney de manga com tempero Dona Clara com cominho

Chutney, como ficou consagrado no ocidente, remonta séculos de preparo e inúmeras variações. Mesmo no Brasil e em Portugal usa-se chutney na versão anglo saxônica (língua[...]

Guarnições

Pão de queijo com alecrim

É possível não venerar a dobradinha de café com pão de queijo? É um delicioso patrimônio nacional. Confesso que tenho um pouco de preguiça de prepará-los, já que nossas[...]

Guarnições

Fritada de espinafre

Na verdade, é um omelete. Mas, minha mãe costumava chamar de fritada e assim ficou. Aliás, minha mãe, grande recicladora, sempre praticou uma cozinha sustentável, mesmo antes[...]

Guarnições, Receitas com Café

Mousse de Kani com café

Essa mousse é multi-uso. Você pode serví-la como aperitivo antes da refeição, passada em torradinhas ou bolachinhas. Ou pode ser uma entrada, servida com folhas verdes. A[...]

Calor, Fim de Semana, Guarnições, Lanches, Prático e Rápido

Sanduíche Royal do Riviera

Fiquei empolgada e intrigada quando descobri que o Bar Riviera (esquina da Rua Consolação com a Av. Paulista, em São Paulo) seria reaberto sob a batuta do chef Alex Atala e do[...]

Bebidas, Fim de Semana, Frio, Guarnições, Lanches, Prático e Rápido, Receitas com Café

Harmonização de café com queijo meia cura e provolone

A “harmonização” é praticada desde que se consagrou o hábito da pausa para o café, mas sem utilizar esse termo que pode ser um tanto presunçoso. A combinação entre a[...]




Receitas


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Sobre o Mexido

Um cantinho gostoso para tomar um bom café e testar uma boa receita. É isso que o Mexido de Ideias quer oferecer para seus leitores. Em nosso cardápio, temos informações expressas para quem não tem tempo; cappuccinos de curiosidades para amantes da bebida e muita troca de experiências para aqueles que dispõem de tempo para saborear uma boa xícara de café e ver a hora passar.

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