Bem vindo ao mundo submarino do Mexido de Ideias. Aqui encontramos os mais variados peixes, camarões, lulas e seus primos subaquáticos
Festividades, Fim de Semana, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Essa maravilha da pasticceria (do italiano, confeitaria) austríaca pode muito bem ter seus dias gloriosos recheada com um delicioso bacalhau. Ela é mais difundida no Brasil com[...]
Por Stela Morato
Festividades, Grupos, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Que tal comer bacalhau sem culpa? Graças a uma iniciativa brasileira, um dos maiores peixes da Amazônia – o pirarucu – poderá ser encontrado nos mercados com pinta e[...]
Por Stela Morato
Grupos, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
No intento de renovar sua horta e aproveitar o manjericão, pois ele precisa ser sempre aparado para manter o vigor da planta, meu filho Fernão tem produzido baldes de molho ao[...]
Por Stela Morato
Grupos, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
A estética na apresentação de pratos já passou por tantos “movimentos” que podemos fazer paralelos com a história da arte. Desde a frugalidade grega à Idade Média,[...]
Por Stela Morato
Calor, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Peixe e tapioca, um Natal brasileiríssimo! Essa receita é simples e leve. Você pode prepará-la para muitas pessoas, no entanto, ela é perfeita para um petit comitê. Uma dica[...]
Por Stela Morato
Grupos, Guarnições, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Essa receita da minha mãe é uma sofisticação à beira mar comparada ao seu ancestral, que cavalgava no lombo de cavalos dos bandeirantes paulistas, rumo Minas Gerais, em busca[...]
Por Stela Morato
Peixes e Frutos do Mar, Prático e Rápido, Receitas com Café, Refeições
Comer carne já está se tornando um hábito démodé, crua então! Mas eu continuo uma assídua consumidora e o bife Tartar é um de meus preferidos. Costumo horrorizar meus[...]
Por Stela Morato
Calor, Peixes e Frutos do Mar, Prático e Rápido, Receitas com Café
Preparar ceviche é atributo obrigatório para qualquer peruano que goste de se embrenhar na cozinha. O país é farto em pescados e frutos do mar, pois grande parte de seu[...]
Por Stela Morato
Carnes, Grupos, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Esta receita celebra o encontro da culinária brasileira e portuguesa. O milho, que já passou pelos dois países, ganha nomes e aplicações diferentes na gastronomia local. Na[...]
Por Stela Morato
Calor, Festividades, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Experimentei o melhor preparo deste clássico da cozinha caiçara na cidade de Paraty. Gosto dessa receita sem pimentões, pois os sabores da banana da terra e o do peixe estão em[...]
Por Stela Morato
Frio, Peixes e Frutos do Mar, Refeições
Esta sopa está no meu ideário de “comida de mãe”. O sabor do camarão junto ao agrião foi uma das grandes boas surpresas que meu paladar infantil experimentou. O “croc”[...]
Por Stela Morato
Calor, Festividades, Fim de Semana, Peixes e Frutos do Mar, Prático e Rápido, Receitas com Café, Refeições
Certa vez tive o privilégio de fazer uma aula de culinária japonesa com a consagrada chef Mari Hirata, que divide seu tempo entre o Japão e o Brasil. Estudante da ECA-USP nos[...]
Por Stela Morato
Fim de Semana, Grupos, Peixes e Frutos do Mar, Receitas com Café, Refeições
É um costume brasileiro, mesmo dos não católicos, consumir peixe na sexta feira santa. Isso acontece, pois nesta época o preço do bacalhau fica muito alto e a procura pelos[...]
Por Stela Morato
Calor, Festividades, Grupos, Peixes e Frutos do Mar, Prático e Rápido
Essa entrada é muito fácil de preparar e fica deliciosa! Parece um pouco pretensioso usar lagostim e confesso que pretendia usar camarão, mas ao chegar ao mercado, não[...]
Por Stela Morato
Calor, Fim de Semana, Peixes e Frutos do Mar, Prático e Rápido, Refeições
Sempre preparo essa receita quando não tenho tempo de me dedicar a um prato mais elaborado. Ele funciona como uma opção de refeição bem trabalhada, porém é rápido e[...]
Por Stela Morato
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