TV Mexido

O que é Coffee Hunter?

Eles ainda não são numerosos no mundo, mas a demanda por seus conhecimentos e mão-de-obra crescem à medida que a procura por cafés de qualidade aumenta. Provavelmente você j�[...]

Como fazer café na Aeropress

Ela foi projetada por um inventor de brinquedos nos Estados Unidos, Alan Adler; começou a ser comercializada em 2005 e tornou-se a queridinha dos amantes de café moderninhos. A[...]

Café e Saúde: Café estimula vícios?

Na conversa de hoje, o médico e pesquisador Bruno Mahler Mioto, do Instituto do Coração da Universidade de São Paulo – Incor-SP, esclarece a relação entre o café e os v�[...]

Como incrementar seu Cappuccino

A época mais fria do ano sempre pede uma bebida quente e o cappuccino é uma boa pedida para aquecer durante o inverno. Existem duas formas de prepará-lo em sua casa: método[...]

Harmonização de Brigadeiros e Café

A ideia parece sedutora e provoca o paladar. Unir os dois queridinhos dos brasileiros soa até óbvio, mas fui experimentar esta combinação pela primeira vez somente no começo[...]

Café e Saúde – Existe um limite de consumo diário de café?

Ditados populares, superstições antigas e até informações confusas sobre o consumo do café reforçam alguns tabus e perpetuam mitos sobre a bebida. Se você tem mais dúvidas[...]

Como vaporizar leite em casa

Fazer um cappuccino bem gostoso com bastante creme não é mais uma exclusividade de cafeterias. O leite cremoso ou vaporizado pode ser feito em casa e não tem muito segredo. O[...]

Café e Saúde: Mitos e Verdades

Vilão ou mocinho? Em muitos casos o café é tido como responsável por alguns problemas de saúde, mas o que há de verdade em tudo isso? Pensando nesta incógnita, convidamos o[...]

Dicas Práticas, TV Mexido

Cuidados com o café em casa

Que o café é super sensível todo mundo sabe, mas conhecer truques e o que deve ser feito para conservar sua qualidade já é outra história. A especialista em cafés, Cleia[...]

Café com Giuliana Bastos

Ela tem uma coluna exclusiva no Portal IG, um blog pessoal, um livro publicado (Dicionário Gastronômico Café com suas receitas) e um currículo extenso de cursos, viagens,[...]

Dicas Práticas, TV Mexido

Dicas para escolher o café no mercado: embalagens

Sua função é garantir a qualidade e proteger o café durante o percurso da fazenda até sua mesa. A embalagem mais tradicional (chamada de almofada) todo mundo já conhece, mas[...]

O que é Latte Arte?

Também conhecido como Coffee Art, o Latte Arte é a arte de produzir figuras usando o leite vaporizado em bebidas à base de café expresso. Suas técnicas se popularizaram e[...]

As dicas certas para tirar um bom café expresso na sua casa

Impossível unir o sabor único do café expresso e o conforto de sua casa? Para um amante do café, tudo é possível! E é neste contexto, que as máquinas de expresso dom�[...]

Como identificar um bom café expresso

Talvez você nem preste atenção nos detalhes, mas são eles que definem a qualidade do seu cafezinho. Coloração da crema, moagem feita na hora e até postura de higiene do[...]

Bia Granja aprende a degustar um bom café com Cleia Junqueira

Grau de adstringência e acidez do café – essas são algumas das muitas palavras usadas para descrever as características da bebida, mas como elas podem ser sentidas no paladar[...]