Bolo de cream cheese com espresso

Quer transformar um singelo bolo de pacote em um manjar dos deuses? Pois aí está a receita. Dá um pouquinho de trabalho por conter duas massas. No entanto, o resultado é um esplendor.

O melhor é fazer na véspera e deixar na geladeira. Você pode variar o tipo de noz, utilizando pecan ou amêndoas. Atente também para a boa qualidade do chocolate, essencial para um bom paladar.

O sabor é vibrante, com o luxuoso auxílio de nosso espresso.

Ingredientes

• 1 pacote de mistura para bolo de chocolate
• 2 cápsulas de espresso vibrante TRES®
• 1 pacote de 150 g de cream cheese
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 80 g de chocolate amargo derretido
• 3 colheres (sopa) de leite
• 150 g de açúcar granulado
• ¼ de copo de óleo vegetal
• 3 ovos grandes
• 70 g de nozes picadas

• 80 g de chocolate amargo derretido
• ½ copo de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque o cream cheese e o chocolate derretido. Misture bem. Acrescente o açúcar e o leite. Se necessário, use um mixer ou batedeira. Reserve.

Em outra vasilha, coloque a massa para bolo, o óleo, os ovos e o café. Misture bem com auxilio de um mixer ou uma batedeira elétrica. Coloque essa mistura em uma forma untada (pode ser com ou sem furo no meio).

Adicione as nozes e a outra massa reservada. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180ºC. Tire do forno e espere esfriar antes de colocar a cobertura.

Cobertura: Leve o creme de leite ao fogo e, antes de levantar fervura, misture ao chocolate. Espalhe sobre o bolo já frio e coloque na geladeira.