Capim-cidreira com Jambu

Outro dia meu jardineiro Sergio – que é mais um paisagista – veio com uma novidade do Ceasa (central de distribuição de hortifrutigranjeiros da capital paulista) para minha horta de temperos: o jambu. Como só havia visto a planta em Belém (PA), no Mercado Ver-o-Peso, fiquei instigada para fazer uma receita para o blog. Essa é aquela folhinha que está presente no pato, no tucupi e no tacacá. É aquela ervinha que dá uma dormência na língua… Alguém já experimentou?

Fiquei feliz da vida que, com um pouco de terra, podemos cultivá-lo aqui no sudeste. Como a plantinha ainda era pequena, não foi possível fazer uma receita maior. Imaginei que ela poderia dar um toque exótico ao nosso chá gelado. Afinal, o calor continua correndo solto.

E aí vai minha receita! Claro que será meio complicado ir até o Ceasa pra arranjar a mudinha, mas se você for do cultivo como eu, não perca a oportunidade. E se for a Belém, não deixe de conhecer o Mercado Ver-o-Peso.  Inaugurado em 1901, com estruturas de ferro importadas da França em estilo art nouveau, hoje ele é tombado pelo IPHAN e faz parte de um complexo arquitetônico e paisagístico de 35 mil metros quadrados.

Vale a pena visitá-lo, não só pela forma, mas pelo conteúdo. Lá você encontrará raridades como o jambu, e muitas outras delícias amazônicas.

Ingredientes

• 1 cápsula de Capim-cidreira TRES®
• 2 folhas de jambu
• Gelo e açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo

Tire o chá de capim-cidreira da máquina TRES e deixe esfriar. Coloque as folhas de jambu em uma xícara.

Amasse um pouco com um pilão. Coloque o chá frio por cima e as pedras de gelo. Adoce se necessário.