Eu descobri esta receita durante uma visita à casa de uns amigos em Portugal. O grande barato do licor de café é a facilidade do preparo e o seu ótimo resultado e o melhor é que dá para usar uma cachaça Itagibá ou uma prosaica 51.
Uma dica importante é sobre o cuidado com os grãos de café. Não é necessário coar, a ideia é que eles fiquem até o fim na garrafa vertendo o sabor. Você pode, ou não, servir com o grão. Depende do gosto. Algumas pessoas gostam de mastigá-los. A única dica que dou é sobre a importância de manter uma quantidade deles na garrafa até o fim.
O licor pode ser servido sozinho, após as refeições ou como acompanhamento de sobremesas. Harmoniza perfeitamente com doces à base de chocolate.
Coloque os grãos de café num frasco e verta a cachaça no mesmo.
Feche e deixe em repouso por 20 dias, agitando o recipiente todos os dias. Decorrido esse tempo, adicione o leite condensado morno ao preparado anterior. Tenha cuidado pra agitar antes de servir.
Preparo: Fácil
Rendimento: 1 litro.
Escrito por Stela Morato em Bebidas, Festividades, Fim de Semana, Frio, Grupos, Prático e Rápido, Receitas, Receitas com Café
Tags: bebida, café, licor, receita
[...] receitas que publiquei até agora são doces: o Licor de Café e a Panqueca de Cappuccino. Hoje recomendo [...]
Esse licor,tenho que fazer:é fácil,picante e saboroso.Não é demais eu,aqui neste frio do sítio,sem um alcoolzinho,à noite,enquanto troco meus emails?Ele vai me aquecer para dormir e sonhar.Um abraço pra você,Pat. e boa noite!Glacy
Ei Glacy! E ai? fez o licor? Dê notícias!
Depois que eu coloco o leite condensado, pode ficar guardado por quanto tempo?
Olá Rosangela! Aconselho consumir em 3 meses. Na geladeira, o tempo pode se prolongar por mais 3 meses. Abraços, Stela
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