Poucos são aqueles que se dão o luxo de consultar um especialista em café para receber conselhos, aprender dicas e[...]
Conhecimento nunca é demais, principalmente quando traz informações sobre o mundo do café. Já me pediram indicações de[...]
A prática de adicionar especiarias no café não é nenhuma novidade e o café turco é um grande exemplo disso, mas pode[...]
A famosa “molhadinha no pó de café” antes de passar toda a água quente é uma dica que vem da minha adolescência, dos[...]
O ano de 2011 está quase acabando e o cardápio de eventos, congressos e encontros para debater assuntos gastronômicos[...]
À medida que o café ganha popularidade, novas formas de degustá-lo surgem nas mesas e xícaras brasileiras. Já[...]
Ele já trabalhou na indústria alimentícia, é engenheiro químico e tem especialização em tecnologia de alimentos. Dá[...]
Muito se engana quem pensa que as xícaras são apenas coadjuvantes no ritual do café. Seus inúmeros formatos, materiais e[...]
Eles ainda não são numerosos no mundo, mas a demanda por seus conhecimentos e mão-de-obra crescem à medida que a procura[...]
Como descrever a xícara de café em suas mãos? Quais são as palavras apropriadas? Especialistas em vinhos já têm uma[...]
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Kelly Stein conta suas descobertas do mundo do café e Stela Morato tempera a conversa com deliciosas receitas e histórias para emocionar qualquer paladar.
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