Sorvete de café

Máquinas de fazer sorvete são uma alegria quando compramos e outra quando nos desfazemos dela. Ocupa um espaço enorme, é bem chatinha para lavar e só tem uma função: fazer o tal do sorvete. Não vale o preço e o espaço que ocupam! Meu filho Gabriel discorda. Ele tem três e diz que usa sistematicamente, mas eu não sei não! Já me candidatei a experimentar o milagre da máquina na casa dele, mas ainda não rolou. Enfim, tudo isso para falar que é possível fazer sorvete com um processador. Quer saber como?

O segredo para deixar o sorvete cremoso é deixá-lo muito aerado, ou seja, tem que ser muito batido! Para fazer, basta processar algumas vezes ou, como é o caso desta receita, bater as gemas durante muito tempo e depois os demais ingredientes. Gostei da consistência que ele apresentou no fim, apesar de ter batido só uma vez. Recomendei as frutas vermelhas (essa mania gringa que assola o país), pois adoro framboesa e não resisto quando aparecem no mercado! As pitangas são do meu quintal e o morango estava bonito com um preço bom.


Receita de Sorvete de café
Tempo de preparo: 25 minutos mais 3 horas de freezer
Rendimento: 8 porções

Ingredientes da Receita de Sorvete de caféIngredientes
• 500 ml de chantili (feito com creme de leite fresco)
• 8 gemas
• 4 colheres (chá) de café instantâneo 3 corações
• 1 colher (chá) de extrato de avelã
• 1 xícara de pistache picado
• Frutas vermelhas para decorar ou figo maduro
• Mel

Bata as gemas num processador até elas ficarem brancas (durante aproximadamente10 minutos). Acrescente o mel, o café, o extrato de avelã, o chantili e bata por mais 10 minutos.Modo de Preparo
Bata as gemas num processador até elas ficarem brancas (durante aproximadamente10 minutos). Acrescente o mel, o café, o extrato de avelã, o chantili e bata por mais 10 minutos.


Por fim, misture o pistache picado com cuidado e sem bater para evitar que ele fique muito triturado.Por fim, misture o pistache picado com cuidado e sem bater para evitar que ele fique muito triturado.


Coloque na forma e cubra com papel filme para evitar que o sorvete fique ressecado. Deixe no freezer por no mínimo 3 horas. Sirva com frutas vermelhas ou figo bem maduro.Coloque na forma e cubra com papel filme para evitar que o sorvete fique ressecado. Deixe no freezer por no mínimo 3 horas. Sirva com frutas vermelhas ou figo bem maduro.

Dica: Forre uma forma de bolo inglês com papel filme, assim fica mais fácil se quiser desenformar.


Escrito por em Calor, Doces e sobremesas, Grupos, Receitas

Tags: , , , , ,

  • menuaquarela

    preciso comprar uma maquina de sorvetes…essa receita parece ótima…
    muito legal o blog..
    bjs
    Gina

    • kellystein

      Olá Gina!
      Você não precisa esperar comprar uma máquina de sorvete para fazer esta receita. Como solução, você pode utilizar o processador de sua casa 😉 Faça o teste e depois nos conte!
      Abraços!

  • ana carla

    amo muito sorvete!!!!que delicia

    • kellystein

      Que bom que gostou Ana!
      Obrigada pelo comentário. Existe outra receita daqui do blog que você experimentou e aprovou?
      Beijos!
      Kelly


mexido_420x300

Receitas


Receba nossos posts por email!

SEU EMAIL:





Sobre o Mexido

Um cantinho gostoso para tomar um bom café e testar uma boa receita. É isso que o Mexido de Ideias quer oferecer para seus leitores. Em nosso cardápio, temos informações expressas para quem não tem tempo; cappuccinos de curiosidades para amantes da bebida e muita troca de experiências para aqueles que dispõem de tempo para saborear uma boa xícara de café e ver a hora passar.

Conheça toda a equipe
Arquivo de posts