Brigadeiro de São Pedro

Em tempo de festejos juninos os quitutes rolam soltos, sejam eles salgados ou doces. Neste momento, provavelmente, muitas paróquias já estão no ritmo da organização das quermesses, elaborando cardápios, contando com a ajuda da comunidade para garantir a diversidade dos comes e bebes.

Eu não pude deixar de contribuir com a minha receita. Em homenagem a um dos santos reverenciados no mês junho, São Pedro (as festas também celebram São João e Santo Antônio), compartilho o Brigadeirão, que leva o nome do Santo.

E se você pensa que este ‘brigadeiro’ é parecido com o que está acostumado (a) a saborear, engana-se. Nesta receita chocolate não tem vez. O sabor predominante é o do café, ingrediente principal desta delícia.

Outro ingrediente incomum nas receitas deste doce é o açúcar mascavo que, associado ao cappuccino, dá um toque especial ao Brigadeirão de São Pedro.

Prontos para provar?

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de café instantâneo dissolvido em ½ xícara de leite quente
• 500 gramas de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• Café em grão para enfeitar
• Cappuccino 3Corações de sua preferência (clássico, chocolate, canela ou baunilha) para passar nos brigadeiros

Modo de Preparo

Numa panela média coloque o açúcar mascavo. Leve ao fogo e espere derreter, mexendo sempre.

Misture os outros ingredientes num bowl (manteiga, café dissolvido no leite e o leite condensado) e adicione ao açucar na panela em fogo baixo, sem parar de mexer.

Cozinhe até ver o fundo da panela (a mesma consistência dos brigadeiros para enrolar).
Coloque num recipeiente e espere esfriar para enrolar. Passe no Cappuccino de sua preferência e coloque grãos de café para enfeitar.