Couve-flor ao forno com café espresso

Sempre que vou comprar couve-flor lembro de meu pai, que me ensinou a observar os aspectos de frescor das verduras, frutas e legumes para consumi-los. As dicas para comprar uma couve-flor bem fresquinha são: Veja se a flor está bem agrupada e branquinha. Se houver folhas bem verdes ao redor, melhor. Evite as que estiverem manchadas de preto, normalmente é porque já passou do ponto.

Essa receita minha mãe sempre fez sem café, mas resolvi introduzi-lo. Encantada com o sabor do novo espresso Ameno da TRES nas receitas, o acrescentei à couve-flor da mamãe. Mas você pode fazer com seu café preferido, coado ou instantâneo. Aposto que ficará ótimo.