É muito comum no Nordeste, ou mesmo na culinária paulista caiçara, o café ser servido com mandioca recém cozida, branquinha e macia. Parece até o pão de cada dia, sem o oficioso preparo. Só cozido, o regalo está prontinho para acompanhar sua xícara. Pensando nisso, experimentei a batata doce cozida e salpicada de canela. Experimentem.
Depois que combinar ingredientes virou fashion e ganhou o nome de “harmonização”, harmonizem, meus leitores, a deliciosa batata doce com o não menos saboroso cafezinho. Aposto que irão adorar!
Para fazer, é fácil! Basta servir um cafezinho coado ou espresso junto de fatias de batata doce cozida. Não esqueça de salpicar canela por cima.
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