Molho de almôndega com chá de hortelã

Às vezes cometo um sacrilégio com algumas massas de macarrão: Cozê-las no inicio do preparo da receita. Assim, quando o molho estiver pronto, é só despejar água quente por cima, coar e acrescentá-lo no final.

Isso só serve para massas parrudas, como penne ou parafuso. Assim cozido, ele até se conserva bem na geladeira. Um molho desses também é muito bom de guardar. Na hora da fome é só esquentar os dois.

Você pode dobrar ou triplicar essa receita que não tem problema algum, e deixar na geladeira ou congelada em potinho. E reparem como a hortelã confere uma boa surpresinha ao sabor do molho.