Além de trazer informações básicas sobre o trajeto dos grãos da lavoura até a xícara e sua história no mundo, o livro faz análises sobre a atual situação da indústria cafeeira mundial. Temas como exploração de trabalho e danos e soluções ambientais da lavoura são detalhados e debatidos em suas páginas. Uma leitura bacana para quem quer ir além das questões práticas do café. A parte chata é que ele está escrito inteiro em inglês. Acredito que esta é uma ótima oportunidade para editoras interessadas em fazer traduções e aumentar nosso leque bibliográfico.
Felizmente, existem autores brasileiros que se dedicam para mudar este cenário. Este é o caso da jornalista Giuliana Bastos e seu Dicionário Gastronômico Café com suas Receitas e de Edgard Bressani, que acabou de lançar a terceira edição do Guia do Barista – Da Origem do Café ao Espresso Perfeito. Tenho esperanças de que em um futuro breve, esta lista cresça… e muito!
Imagem: Divulgação.
Vem conferir a receita que vai deixar está Páscoa com gosto de quero mais!
Vem conferir os biscoitos mais lindos e gostosos para está Páscoa!
Vem conferir a receita que vai ganhar o coração de todos em casa nesta Páscoa!
Vem conferir a receita que vai deixar a Páscoa em família com gosto de quero…
Uma deliciosa combinação que todo Brasileiro precisa conhecer!
Vem conferir a receita que vai deixar o seu verão com gostinho de quero mais!
Deixe seu comentário