Batata doce Hasselback com café

A receita original desta delicia escandinava é feita com batatas inglesas, manteiga e farinha de rosca, e é servida com costeletas de vitela.

Foi criada em 1953 no restaurante Hasselbacken, situado em Estocolmo (Suécia) por um dos chefs trainees que por lá passou.

Minha sugestão de utilizar batata doce, azeite e café é para tornar a receita menos calórica e tão saborosa quanto a original. Se for a Estocolmo, não deixe de conferir o restaurante – antes ou depois de um show no Cirkus, famosa casa de espetáculos que fica bem próxima ao local.

E para quem pretende suar a camisa, a receita com o café premium (um dos meus torrados & moídos preferidos) fica ótima acompanhada de carnes mais leves, ou mesmo um parrudo filé de bovino.