Bolinhos de milho

A tradição do milho cruza territórios e culturas ao longo dos anos e é super popular na culinária brasileira. Seu nome (de origem indígena caribenha) significa “sustento da vida” e os primeiros registros de seu cultivo datam de 7,300 anos. Encontrados em pequenas ilhas ao litoral do México, ele foi alimentação básica dos Olmecas, Maias, Astecas e Incas, e, por isso, o cereal era reverenciado na arte e religião desses povos.

Agora que já sabemos um pouco sobre o milho, vamos a esta receita deliciosa e que lembra o famoso bolinho de chuva. Sua versatilidade lhe dá liberdade de experimentar de acordo com suas preferências. Doce ou salgada, ela pode acompanhar frangos e receber sal e pimenta do reino. Vai bem com alecrim ou erva doce na massa. Você também pode cobrir os bolinhos com açúcar e canela, com geléias de sua preferência e com doce de leite. Por esse motivo não acrescento sal nem açúcar na massa. Sua massa pega bem o sabor depois de frito e sua textura é deliciosamente crocante.

Gosta de milho? Que tal mais algumas receitas:
Pão de Milho
Bolo Paraíso
Lampião & Maria Bonita (Polenta frita e Queijo coalho)