Lombo de porco com café e maçãs

Essa receita é ótima para o Natal. Não é muito trabalhosa e é fácil transportar. O “pulo do gato” é não deixar a carne secar! O lombo costuma ser a parte mais seca do porco, e o medo da gordura que assola os cardiologistas já execraram essa deliciosa untuosidade que torna nossa refeição mais saborosa.

Mas não se preocupem, essa é uma época de excessos. Depois podemos compensar no resto do ano. Dá para fazer com uns dois dias de antecedência e guardar na geladeira. Deixe as maçãs separadas e mergulhe a carne no molho.

Na hora de servir, basta esquentar os dois separados, já que a maçã esquenta mais rápido. Coloque em um refratário e sirva. Bom apetite!