Mexerica com calda de louro

Gosto de usar frutas da época, mas como as mexiricas cravo estão em final de safra optei em conservá-las em forma de doce. Essa fruta de origem asiática tem diversos nomes e variedades: tangerina, bergamota, mandarim, etc. Dependendo da região do Brasil, ela pode ser levada de cá para lá sem grandes problemas de transporte. Ela é tão prática como as bananas que dispensam o uso da faca para descascá-las.

Costumo também deixar pedacinhos de cascas no chá preto, para dar perfume e sabor. Para doces como a receita de hoje, as melhores são a cravo e morgote por apresentarem mais acidez. Já a ponkan, bom mesmo é degustá-la na rua, com seus gomos “prêt à porter”.

Pensei nesta sobremesa como ótima alternativa para o dia dos pais. Ela é ótima para deixar pronta com antecedência, pois o tempo melhora o sabor. A calda também pode ser feita com antecedência e pode-se esquentá-la na hora de servir.