Como costumo tomar leite A, sem conservantes, às vezes ele azeda mais rápido que meu consumo. Costumo coá-lo em um pano limpo para tirar o soro e aproveito a parte sólida para fazer coalhada seca (ou ricota). E esse foi um de meus improvisos para fazer um sanduba ou canapé rápido. Danado de bom.
Você pode fazer também com ricota ou coalhada industrializada, o resultado é quase o mesmo.
A receita rende uma porção e demora 5 minutos para ficar pronta. Você irá precisar de ½ xícara de coalhada seca ou ricota amassada, 1 colher (chá) de café solúvel, hortelã picada, torradas integrais para acompanhar e azeite e sal a gosto.
Basta juntar a ricota com o azeite, o café e o sal. Salpique folhinhas de hortelã picadas e passe essa mistura em torradinhas ou pães. Bom apetite!
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