Bolo de rolo

Confesso que cometi um erro: fiz rocambole ao invés de um bolo de rolo. Seguinte, caro leitor: para se fazer um bolo de rolo como manda o figurino e a receita clássica de Pernambuco, seria a quantidade abaixo de massa para duas fornadas. Ou seja, ter duas formas de rocambole para assar ao mesmo tempo. A alternativa é fazer uma de cada vez.

O verdadeiro bolo de rolo fica finíssimo. Portanto, se você quiser praticar a verdadeira, com a massa fina, é só juntar as duas massas em uma emenda, pressionando com os dedos. Resolvi pegar o caminho mais fácil em uma fornada só. A massa ficou mais grossa mas mesmo assim deliciosa. A ausência de fermento confere uma untuosidade delirante.

Escolha! Aí está a receita certíssima para o bolo de rolo. Mas se preferir, opte pela minha improvisação numa só forma, fica tão bom quanto.