Dicas práticas para a sua cozinha #9 – Doce de Laura

Eu adoro Tiramissu, mas sempre tenho problemas para achar o tal do queijo mascarpone e, quando acho, seu preço é bem salgadinho. Se você também sofre com este dilema, tá aí uma dica imperdível da Laura Estima, da Doce de Laura: use cream cheese! O resultado não será muito diferente e você poderá matar sua vontade de comer um tiramissu.

A doceira ainda conta que se você for fazer um bolo com algum legume (cenoura, por exemplo), deve-se cozinhar este ingrediente antes de adicioná-lo na receita, ao invés de usá-lo cru. Ele ficará molhado e irresistível!

Para fazer um merengue espesso e delicioso basta bater as claras, dissolver a quantidade de açúcar com as claras em fogo baixo até não escutar o barulho dos grãozinhos e formar uma espuma. Leve à batedeira em velocidade máxima até ele atingir o ponto. Este merengue vai durar mais e não baixa como o merengue cru.

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