Moqueca rápida

Costumo usar pescada cambucu para esta receita, pois o custo benefício é ótimo. Além de ser mais em conta que a pescada branca ou a amarela, ela costuma ser grande, e por isso seus files ou postas são gordinhos, mantendo uma textura firme quando cozidos.

Se você tiver uma panela de moqueca, melhor ainda, pode ser levada à mesa para servir, assim o peixe não se parte no transporte para outro recipiente. Uma caçarola também fica bonita na mesa.

A receita é uma simplificação da moqueca tradicional, mas o sabor é tão bom quanto. Se você não é fã de coentros – muita gente detesta – substitua por salsinhas. Mas garanto, fica deliciosa e lindinha na mesa.