Sopa de alho é uma constante na Europa Central – seja na Hungria, República Tcheca ou Romênia. É intrigante como este ingrediente (que conhecemos como tempero) também pode se tornar o principal da receita. Aqui o café entra como uma especiaria e agrega muito ao sabor dos outros componentes da sopa.
Você pode também colocar um ovo cru (por pessoa) na finalização e deixá-lo cozinhar um pouco. É assim que as vovós húngaras e romenas alimentavam seus comensais.
Experimentem.
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