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Sopa de alho com café extra forte

Para nós é um ingrediente. Mas, nesta sopa, o alho entra como protagonista. Experimente esta receita deliciosa, que também leva café.

Sopa de alho é uma constante na Europa Central – seja na Hungria, República Tcheca ou Romênia. É intrigante como este ingrediente (que conhecemos como tempero) também pode se tornar o principal da receita. Aqui o café entra como uma especiaria e agrega muito ao sabor dos outros componentes da sopa.

Você pode também colocar um ovo cru (por pessoa) na finalização e deixá-lo cozinhar um pouco. É assim que as vovós húngaras e romenas alimentavam seus comensais.

Experimentem.

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) do Café Extra Forte 3 Corações
  • 25 dentes de alho sem pele e amassados
  • 1 cálice de azeite de oliva
  • 2 batatas médias sem casca e picadas
  • 1 cebola média picada
  • ½ litro de caldo de galinha
  • 50 ml de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de endro picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada para enfeitar
  • 70 ml de creme de leite fresco (que terá parte reservada para servir, por cima da sopa)

Modo de Preparo

Coloque os dentes de alho em um refratário, cobrindo com o pó de café e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, coberto com alumínio, por 25 minutos (ou até estarem macios).

Enquanto isso, coloque o caldo de galinha em uma panela com as batatas, a cebola, o vinho e o endro. Coloque para cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.

Quando o alho estiver cozido, passe por um processador e coloque para cozinhar no caldo. Quando a batata estiver cozida, bata tudo no liquidificador e adicione o creme de leite. Esquente na hora de servir. Se quiser, faça desenhos com o creme de leite e adicione cebolinha picada.

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5.091 respostas para “Sopa de alho com café extra forte”

  1. Eugênio disse:

    25 CABEÇAS de alho, ou dentes de alho?

    • mexidodeideias disse:

      Oi Eugênio,

      Você está certíssimo. Nos desculpe pelo erro, já corrigimos na receita original. 😉

      Atenciosamente,
      Equipe Mexido de Ideias

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