café espresso

Harmonização de fios de ovos com café espresso

Se há um doce que eu adoro, são os fios de ovos. Aqueles fiozinhos dourados, que só poderiam ter sido…

10 de dezembro de 2014

Risoto de mini arroz com café espresso

Experimentei o mini arroz no D.O.M. – restaurante premiado do chef Alex Atala. O prato, que fazia parte do menu…

23 de novembro de 2014

Naked: O porta-filtro que facilita a extração do espresso perfeito

Quem conhece a língua inglesa já consegue entender um pouco mais sobre a essência desse utensílio apenas pelo nome. O…

21 de setembro de 2014

Filtros transparentes no preparo de um espresso

Espressos como você nunca viu. Promover essa experiência foi o objetivo do americano Stephen Sweeney ao criar este invento. Imagine…

15 de julho de 2014

Salada de pupunha com café espresso

Outro dia um amigo me perguntou: Qual a diferença entre o palmito pupunha e o juçara? Bom, o gosto é…

12 de março de 2014

Espresso de laboratório

Pode não parecer, mas há muita ciência no preparo de uma xícara de café. Desde sua produção até as sensações…

18 de maio de 2013

Presente de Natal

Que tal ter um Papai Noel pertinho sempre que bater aquela vontade de tomar um café? Este foi a lembrança…

3 de março de 2013

Drink Espresso de Amêndoa

O espresso se propõe a deliciosas combinações. Acostumados que estamos a degustar a bebida quente muitas vezes, não atinamos o…

12 de abril de 2012

Café espresso portátil

Café em qualquer hora e em qualquer lugar! Essa é a promessa da empresa Handespresso, que tem em seu portfólio…

23 de março de 2012

Nero Jack

O convidado de hoje é um drink especial, que pode ser encontrado somente no recém inaugurado restaurante Maísto (São Paulo).…

30 de agosto de 2011

Ensei Neto lança xícara especial para espresso

Muito se engana quem pensa que as xícaras são apenas coadjuvantes no ritual do café. Seus inúmeros formatos, materiais e…

19 de agosto de 2011

O dilema do café perfeito

O prazer que um bom café extraído e gostoso pode oferecer é indescritível. Procurando algo para expressar este tipo de…

31 de julho de 2011