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Tag: café espresso

23 de novembro de 2014

Risoto de mini arroz com café espresso

Experimentei o mini arroz no D.O.M. – restaurante premiado do chef Alex Atala. O prato, que fazia parte do menu de degustação, era um delicadíssimo risoto com azeite de baunilha. Fiquei... ver mais

21 de setembro de 2014

Naked: O porta-filtro que facilita a extração do espresso perfeito

Quem conhece a língua inglesa já consegue entender um pouco mais sobre a essência desse utensílio apenas pelo nome. O Naked é um porta-filtro criado por Gábor Laczkó, dono da torrefadora... ver mais

15 de julho de 2014

Filtros transparentes no preparo de um espresso

Espressos como você nunca viu. Promover essa experiência foi o objetivo do americano Stephen Sweeney ao criar este invento. Imagine um grupo de extração que substitui o velho metal por um... ver mais

12 de março de 2014

Salada de pupunha com café espresso

Outro dia um amigo me perguntou: Qual a diferença entre o palmito pupunha e o juçara? Bom, o gosto é bastante similar, mas o segundo é mais amanteigado e saboroso. A grande vantagem do primeiro... ver mais

18 de maio de 2013

Espresso de laboratório

Pode não parecer, mas há muita ciência no preparo de uma xícara de café. Desde sua produção até as sensações que ele causa em seu paladar, tudo está relacionado a esse mundo. A Laboratory... ver mais

03 de março de 2013

Presente de Natal

Que tal ter um Papai Noel pertinho sempre que bater aquela vontade de tomar um café? Este foi a lembrança de Natal que a auxiliar de business inteligence Gihan Hodroj, de 20 anos , mais gostou.... ver mais

12 de abril de 2012

Drink Espresso de Amêndoa

O espresso se propõe a deliciosas combinações. Acostumados que estamos a degustar a bebida quente muitas vezes, não atinamos o quanto servida gelada, amplia seu sabor e interage perfeitamente com... ver mais

23 de março de 2012

Café espresso portátil

Café em qualquer hora e em qualquer lugar! Essa é a promessa da empresa Handespresso, que tem em seu portfólio a máquina de espresso portátil. Também conhecida no mercado como Handpresso Wild... ver mais

30 de agosto de 2011

Nero Jack

O convidado de hoje é um drink especial, que pode ser encontrado somente no recém inaugurado restaurante Maísto (São Paulo). Esta combinação entre café espresso, Jack Daniels e Baileys pode... ver mais

19 de agosto de 2011

Ensei Neto lança xícara especial para espresso

Muito se engana quem pensa que as xícaras são apenas coadjuvantes no ritual do café. Seus inúmeros formatos, materiais e tamanhos devem ser pensados de forma cautelosa para valorizar mais as... ver mais

31 de julho de 2011

O dilema do café perfeito

O prazer que um bom café extraído e gostoso pode oferecer é indescritível. Procurando algo para expressar este tipo de experiência, achei uma tirinha bem divertida no site Something of that Ilk... ver mais

05 de junho de 2010

Coquetel Brisa Tropical

Que tal um coquetel sem álcool e exótico? Algumas pessoas podem achar essa combinação estranha, mas o café espresso e o maracujá, juntos, promovem um sabor espetacular! Uma mistura irreverente... ver mais