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Cursos de Café

Conhecimento nunca é demais, principalmente quando traz informações sobre o mundo do café.

Conhecimento nunca é demais, principalmente quando traz informações sobre o mundo do café. Já me pediram indicações de cursos e palestras sobre a bebida e me perguntaram qual seria a melhor instituição ou mentores (professores). Bem, a resposta é simples: não existe curso pior ou melhor, existe aquele que melhor atende sua necessidade.

O segredo é saber como este conhecimento será aplicado em sua vida. Se você tiver um foco mais profissional, cursos mais densos e técnicos são os mais apropriados. Os assuntos dedicados aos profissionais do café (baristas, classificadores, degustadores, torradores, etc) serão direcionados de acordo com a especialidade de cada um. Como torrar o grão do café, técnicas de cupping, treinamentos de atendimento ao cliente e muitos outros são alguns dos exemplos para o público mais profissional.

Se você é um coffee lover como eu, o enfoque das aulas é completamente diferente. Os assuntos serão menos técnicos, com linguagem mais acessível e com informações sobre o mercado de café. O objetivo é explicar o contexto geral do café. História do grão, como melhor aproveitar cada método de preparo do café, princípios de degustação e harmonização da bebida com outros pratos e sobremesas são alguns dos assuntos abordados. Este é o foco para informar o público que adora café, mas não trabalha com isso.

Minha dica geral é: primeiro, veja em qual perfil você se encaixa. Depois de entender sua necessidade/demanda, entre em contato com as instituições que dão curso e pergunte como será o curso e seu assunto. Se você não sabe por onde começar, indico alguns lugares que dão cursos ótimos!

Clube do Barista – MG

Octavio Café – SP

Lucca Café Especiais – Curitiba (PR)

Coffee Lab – SP

Ensei Neto – SP e MG

Eliana Relvas – SP

Sindicato do Café – SP

Procurei outras cafeterias e/ou instituições que dão aulas em outros estados brasileiros, mas não achei. Se você conhece e acha bacana indicar, escreva para gente. Vamos aumentar esta rede cafeinada por todo o Brasil!

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5.091 respostas para “Cursos de Café”

  1. Pipoca disse:

    Como eu queria um curso assim aqui no Sul… até tem alguns, mas não tão bons quanto esses!!!

  2. kellystein disse:

    Oi Pipoca!!
    Citei esses, pois os conheço e indico. Porém, tenho certeza de que existem muitos outros mentores do café e cursos bem bacanas em diversos estados do Brasil.

    Fiz este post para incentivar as pessoas a entenderem que não existe o melhor ou pior curso do mundo, existe aquele que melhor atende sua curiosidade. Seja ela de um profissional ou de um coffee lover.

    Queria muito que outros leitores indicassem cursos em outros lugares que não sejam apenas São Paulo! Será que consigo reunir mais endereços? Estou torcendo!
    Obrigada pela participação 😉
    Abraços!

  3. Guilherme Azevedo disse:

    Aqui em Recife tem o Coffee Center, ministrado pelo primeiro Barista do Brasil, Jonathan Silva. Não porque sou formado nesta escola, mas a qualidade é garantida.

  4. Elisângela F F Paiva disse:

    Olá pessoal…
    Estou divulgando nosso curso:
    Curso de Classificação e Degustação de Cafés e Curso Básico de Barista
    No Instituto Federal do Sul de Minas – Campus Machado – MG
    Ministrados pelo Professor Dr. Leandro Carlos Paiva – Professor e Coordenador dos Cursos de Tecnólogo em Cafeicultura e Pós-Graduação em Cafeicultura, Barista Master e recentemente recebeu o título de Q-Grader… pela Barista e Turismóloga Helga Andrade (aluna do curso de Pós0graduação em Cafeicultura) e pela Dra. Elisângela F F Paiva, Ms. e Dra. em Ciência dos Alimentos (UFLA) na área de Qualidade de Cafés, atuando aindaem Culinária a base de Café…
    Interessados podem entrar em contato no site do IFSul de Minas – Campus Machado, se direcionando para FADEMA (cursos)…
    Será um prazer recebê-los em nossa Instituição para degustarmos um café especial…!!!

  5. Licinia disse:

    Alguém indica um curso em Salvador/BA? Agradeço!

  6. Andreson disse:

    Casa do Barista Santa catarina- rj

  7. Diego disse:

    A casa do barista fica em Santa teresa – RJ

    Bem próximo a lapa! 🙂

  8. Olá!! Sábado será meu primeiro curso sobre café…até esses dias eu apenas gostava de beber …agora me interesso muito por tudo…desde a história…me inscrevi em um curso (Barista I) no Lucca Café aqui em Curitiba, e no próximo feriado vou visitar uma fazenda de café no estado de Sao Paulo…Penso em abrir um Coffee Bar no futuro, e estou me especializando para poder fornecer o melhor para o cliente.

    • Mexido de Ideias disse:

      Olá, Nathalia.
      Que legal! Muito bom saber que o café mudou tanto assim a sua vida.
      Boa sorte nas aulas, vemos um futuro promissor em você (:.
      Beijos e obrigado pela visita.

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