Chutney de pêssego
Chutney, esse acompanhamento com multisabores para carnes, pode ser o grande coringa para as festas. A farofa, tão bem-vinda, é um par perfeito para esse trio. Decidi neste Natal colocar essa... ver mais
Saint Peter com café e manga
Essa espécie de tilápia vermelha, também conhecida com Saint Peter, é bem melhor comercializada que sua prima de cor acinzentada. Apesar de ser um peixe de água doce, não conserva aquele... ver mais
Amuse Bouche com café do Fasano
Com padrão de luxo cinco estrelas, esta receita vem diretamente das cozinhas do Hotel Fasano Ipanema/RJ. O restaurante Fasano Al Mare eventualmente serve um amuse bouche para seus comensais.... ver mais
Alcachofra all’ inferno
Quando me deparo com essas iguarias empilhadas nas feiras e supermercados fico aguada para preparar essa receita de nome malicioso, mas de resultado “buonissimo”. Meus avós preparavam... ver mais
Linguiça acebolada com café
Uma frase erroneamente atribuída a Otto Von Bismarck famosamente diz que “leis são como salsicha – é melhor não ver como elas são feitas”. Mas nem tudo sobre esses curiosos embutidos de... ver mais
Feijão de Coco
Feijão e leite de coco: parece uma mistura esdrúxula, mas experimentem para ver a delícia que vos espera. Usou-se e abusou-se da fruta na culinária brasileira. O “Cocos nucífera” que compõe... ver mais
Espaguete rápido
O cozimento do espaguete é “vapt vupt” e você terá uma deliciosa refeição. É bem mais apetitoso que comida empacotada, mas o tempo de preparo é o mesmo. Minha avó costumava preparar essa... ver mais
Mousseline de Haddock
Essa deliciosa receita caiu em minhas mãos como um delicado presente, da não menos singular chef Benê Ricardo. Sua trajetória surpreende. Natural da cidade de Ouro Fino, ao sul de Minas, veio... ver mais
Escarola com coco
Baseei-me em uma receita típica de Pernambuco, a “bredo de coco”, para fazer essa versão com escarola. O bredo é uma verdura que quase não se encontra comercialmente nas demais regiões do... ver mais
Arroz de leite
Provei essa delícia em João Pessoa em junho, no Restaurante Mangai. Fiquei doidinha para trazer a receita para o blog e experimentei com o Tempero Dona Clara sem cominho, que deu um sabor especial.... ver mais
Creme de cogumelos com café
Aos aventureiros das panelas, um desafio delicioso: misturar café com cogumelos para um prato principal ou entrada. A ideia pode soar estranha, mas a proposta de sair da rotina é bem válida. Esta... ver mais
