Broinhas de Silveiras
Quando ainda estudava na FAU, nos anos 70, me apaixonei pelas “cidades mortas”. Esse apelido nada honroso foi conferido por Monteiro Lobato às cidades do Vale do Paraíba, que conheceram seu... ver mais
Cappuccino com banana
Essa bebida é muito energética. Boa para preparar o físico para os sacolejos do Carnaval.Você pode prepará-la de maneira menos calórica, substituindo o mel por adoçante. Mas cá entre nós,... ver mais
Fish and chips
A idéia de unir esses dois ingredientes - peixe e batatas - num só prato tornou essa dobradinha perfeita em um ícone da culinária londrina. E se perpetuou para o resto do mundo. Esse delicioso e... ver mais
Sorbet de Frisco laranja
Meu primeiro contato com sorbet foi durante um jantar muito sofisticado, servido à francesa na casa de um amigo de meu pai que era Adido Cultural da Suíça no Brasil. Eu era pré-adolescente (teria... ver mais
Fettuccine ao café e limone
Só se aventure a preparar uma pasta em casa se você tiver braços fortes, muita energia e se estiver disposta a pagar o preço de seu tempo por um bom prato. É uma deliciosa aventura que pode ser... ver mais
Fondant de Chocolate com Farofa de Café
Não é petit gateau, muito menos brownie. Feita a base de chocolate, esta é mais uma alternativa para você inovar em seus jantares e almoços e agradar choco lovers e coffee lovers ao mesmo tempo.... ver mais
Azeite de café
Inspirada pela genialidade do chef Alex Atala, decidi publicar esta receita que foi retirada do livro “Escoffianas Brasileiras” e faz parte de uma receita maior: purê de abóbora com tutano,... ver mais
Bacio de Dame (Beijo de biscoitos)
O biscoito de Amaretto é um clássico italiano. Feito com o licor, que apesar de ter só 10% de amêndoas em seu preparo, o sabor predomina. Essa receita chama-se originalmente “bacio de... ver mais
Suspiro de Frisco
Mês de férias. As crianças ficam mais agitadas, querem brincar, ir ao parque, cinema, levar os amiguinhos para casa e sempre sobra para a mãe, tia ou algum responsável ficar por conta do... ver mais
Cítrico e doce
Às vezes um toque simples e a adição de ingredientes mudam e revigoram o sabor de um prato ou uma bebida. E com o café não é diferente. Essa dica é bem simples e uma ótima opção para... ver mais
JH ensina a preparar café
Não sei alguém tem acompanhado o quadro Dicas Domésticas, no JH (Jornal Hoje), onde aos sábados uma barista dá dicas de preparo de café. Eu já tinha visto alguns desses quadros, mas a pequena... ver mais
Gelatina Multicolor
Vamos colocar um pouco mais de cor nesta tarde de quinta-feira ou até mesmo no final de semana? A receita de hoje pode ser preparada num ritmo de brincadeira, uma alquimia de... ver mais