Alimentos com cafeína

Ela ganhou fama por estar presente no café, mas o que poucos sabem é que ela pode ser encontrada em aproximadamente 63 tipos diferentes de plantas, em alguns remédios, chás e refrigerantes. A cafeína é extremamente solúvel em água e, se tomada em grande quantidade, pode agir no sistema nervoso central deixando-o em estado de alerta de curta duração.

Esta substância, que já até ganhou má fama, é mais comum do que se imagina. De acordo com a nutricionista Carolina Campos (Essência do Valle Pousada e Spa), entre os alimentos com cafeína estão o chocolate, chimarrão, chá preto, chá verde, guaraná, bebidas energéticas, refrigerantes a base de cola e até em alguns tipos de remédios. “As principais plantas que contém a cafeína são: chá mate (folhas e talos), cola, café (sementes), cacau (frutos)”, explica.

Não poderíamos falar de cafeína sem citar o café. A nutricionista Vanessa Alves Lobato explica que sua extração é diretamente proporcional ao tempo de contato da água quente com o pó. “Quanto mais tempo em contato com a água, mais cafeína será extraída”, conta.

A tabela a seguir mostra quanta cafeína podemos encontrar nos mais variados alimentos. Confira e se surpreenda!

Quantidade de Cafeína nos alimentos

Alimento (porção em g ou ml)

Quantidade de cafeína (mg)

Refrigerante a base de laranja (355ml)

0

Café Instantaneo e descafeinado (240ml)

3

Achocolatado pronto (220ml)

5

Café Filtrado e descafeinado (240ml)

6

Bebida a base de cacau (300ml)

9

Chá branco (240ml)

15

Chocolate ao leite (28g)

20

Chá verde (240ml)

25

Chocolate em pó (28g)

26

Refrigerante a base de cola (355ml)

36

Chá mate (240ml)

47

Café Instantaneo (240ml)

57

Bebida energética – Red bull (250ml)

76

Café Espresso (30ml)

77

Café Filtrado (240ml)

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Escrito por Kelly Stein em Saúde