Mundo do café11 de janeiro de 2014
Esqueça o famoso “chafé” ou até a mistura feita com as folhas do cafeeiro. Estamos falando de uma infusão feito com os frutos secos da planta. Apesar de inusitado, o mix existe. Ele se chama Cascara Tea, é produzido pela Slingshot Coffee Co. e possui notas de uvas verdes e figo.
Normalmente, esses frutos são descartados ou usados como compostos orgânicos. “Mas, em alguns casos, podem ser secos e preparados como infusão. O café vem sendo aproveitado desta forma há centenas de anos no berço do café, a Etiópia”, diz a própria Slingshot.
Os grãos têm origem na cidade de Santa Ana, em El Salvador, e o resultado de sua infusão é feito para ser bebido gelado. Além do gosto agradável, a Cascara Tea ainda possui aroma de maçã, mel, uvas e também de figos.
Você experimentaria a mistura? Conte para a gente.
Por: Lucas Tavares
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