Camafeu supremo

Este será um mês com muitas receitas para a Páscoa. Essa e as próximas quatro serão dedicadas a esta comemoração. O preparo não é o do clássico “Camafeu”, mas sim uma reinvenção com café, doce de leite e coco.

A receita pode ser feita com cinco dias de antecedência. Sua consistência permite que possa ser servida em copinhos, o que nos redime do trabalho de enrolar o regalo. E o fondant (recheio) pronto você encontra em qualquer loja de produtos para doces e bolos.

Olha só que belezinha esse mimo de Páscoa. Vamos fazer?

Ingredientes

• 2 cápsulas do Espresso Supremo TRES®
• 200 g de nozes trituradas (separar algumas inteiras para enfeitar)
• 400 g de doce de leite
• 100 g de coco ralado
• 6 gemas coadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 200 g de fondant pronto
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Coloque o doce de leite, as gemas e nozes, o cacau e a manteiga em uma panela. Mexa bem.

Coloque tudo em fogo médio até desgrudar do fundo. Desligue e reserve. Coloque o fondant em uma vasilha com um pouco do espresso e leve ao micro-ondas em potência baixa, até dissolver e ficar uma pasta macia.

Coloque o restante do café e a essência de baunilha na massa que foi ao fogo. Misture bem. Coloque em copinhos e cubra com o fondant. Enfeite com nozes por cima e consuma em até cinco dias.