Já comeu uma Mandiocada? Confira a receita completa e cuidado para não se apaixonar! INGREDIENTES 150g de mandioca ralada 30g de coco ralado fresco 150g de leite de coco 150g de leite... ver mais

Dica do Chef Alex Atala para uma ceia de Natal inesquecível: que tal preparar uma deliciosa Paleta de Cordeiro recheada ao Molho de Caramelo de Café? 🎄☕ Clique no link a bio e... ver mais

Se você acha que comer bem é viver uma grande experiência, já imaginou participar de um almoço exclusivo preparado pelo renomado Chef Alex Atala? É isso o que a TRES®, solução... ver mais

A gente já contou aqui: o chef Alex Atala, um dos mais renomados nomes da gastronomia brasileira, também é apaixonado por café! E até nos disse que suas combinações prediletas com a bebida... ver mais

Já pensou em encontrar os principais nomes da gastronomia brasileira no mesmo lugar? Isso foi possível entre os dias 27 e 29 de outubro em São Paulo (SP) durante o Mesa SP, tradicional evento... ver mais

Por que não reconhecer que, assim como filmes, livros e músicas, a comida brasileira também é dona de relevância cultural? Essa é a questão levantada pelo Instituto ATÁ, do chef Alex Atala,... ver mais

Experimentei o mini arroz no D.O.M. – restaurante premiado do chef Alex Atala. O prato, que fazia parte do menu de degustação, era um delicadíssimo risoto com azeite de baunilha. Fiquei... ver mais

Ele é considerado o maior nome da gastronomia brasileira, e um dos mais influentes do mundo quando o assunto é cozinha. Também é conhecido com um dos maiores defensores da presença dos... ver mais

Já imaginou ter conselhos e dicas sobre café de grandes nomes da gastronomia como Alex Atala, Ana Luiza Trajano, Gordon Ramsay, e Rodrigo Oliveira? Mais que isso, o livro Chefs – Café, da... ver mais

Tenho o privilégio de acompanhar os bastidores da gastronomia, principalmente o bafafá que acontece aqui em São Paulo. A questão uníssona que se escuta nas bocas dos chefes é “O que é... ver mais

Ao contrário da receita que já postei uma receita de azeite de café do chef Alex Atala, que é mais sutil, essa é bem mais concentrada em sabor. Estou em um processo de testar diversas receitas... ver mais

Inspirada pela genialidade do chef Alex Atala, decidi publicar esta receita que foi retirada do livro “Escoffianas Brasileiras” e faz parte de uma receita maior: purê de abóbora com tutano,... ver mais