sopa

Sopa de abóbora japonesa com capim cidreiraSopa de abóbora japonesa com capim cidreira

Sopa de abóbora japonesa com capim cidreira

Abóbora cabojan - ou cabochá - é aquela que comumente chamamos de abóbora japonesa. Com casca verde bem escura, esta…

24 de novembro de 2016
Sopa fria de abóbora com chá pretoSopa fria de abóbora com chá preto

Sopa fria de abóbora com chá preto

Esta sopa é um achado para ter na geladeira quando precisamos de algo substancial e refrescante. Se você vai para…

22 de dezembro de 2015
Sopa de rabanetes com chá de erva-doceSopa de rabanetes com chá de erva-doce

Sopa de rabanetes com chá de erva-doce

O rabanete é uma raiz subaproveitada em nossa cultura paulistana. Só o vejo em saladas, e mesmo assim raramente. Não…

1 de setembro de 2015
Sopa de camembert com caféSopa de camembert com café

Sopa de camembert com café

A casca aveludada do camembert, e seu interior macio, com sabor suave, talvez sejam as melhores virtudes deste queijo francês.…

29 de julho de 2015
Sopa de cebolas com chá de erva-doceSopa de cebolas com chá de erva-doce

Sopa de cebolas com chá de erva-doce

Começou o friozinho e lá vamos nós com desejo de degustar uma sopa. Essa é muito fácil, e dá para…

29 de maio de 2015
Sopa de alho com café extra forteSopa de alho com café extra forte

Sopa de alho com café extra forte

Sopa de alho é uma constante na Europa Central – seja na Hungria, República Tcheca ou Romênia. É intrigante como…

31 de julho de 2014
Sopa de ervilha com croutons de caféSopa de ervilha com croutons de café

Sopa de ervilha com croutons de café

A sopa pode ser um pouco menosprezada por alguns mortais, mas em sua enorme gama de variações é um alimento…

14 de agosto de 2012

Sopa de erva doce e tomate

O chef Anthony Bourdain abre sua cozinha para nos desafiar com esse livro imperdível: Afinal, as receitas do Les Halles…

2 de agosto de 2011

Canjica Thai

Em abril, tive a felicidade de participar de uma aula de culinária com a chef Yui Sriyabhaya, que reside ao…

16 de junho de 2011