Utilizamos cookies e tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nosso site. Você pode saber mais sobre isso em nossa Política de Privacidade e, ao continuar navegando, você concorda com estas condições.

CONTINUAR E FECHAR
Oferecido por

Sopa de rabanetes com chá de erva-doce

Perfume da erva-doce e ardidinho do rabanete dão toque especial à sopa.

O rabanete é uma raiz subaproveitada em nossa cultura paulistana. Só o vejo em saladas, e mesmo assim raramente. Não sei se originária da China ou da Europa Mediterrânea, esta raiz muito fotogênica sempre foi minha queridinha nas produções de pratos. Ela levanta uma foto com sua casca vermelho-magenta e um interior branco imaculado.

Sopa_de_rabanete_com_erva_doce

Quando estive em Oaxaca, no México, descobri que nossos hermanos também compartilham desta admiração pela estética da raiz. Em uma festa chamada Noche de rábanos, os agricultores tomam as ruas da cidade com esculturas feitas de rabanetes. É o esplendor e a glória do legume, desde o presépio com o menino Jesus (já que a comemoração é no dia 23 de dezembro) até o manto da Virgem de Guadalupe, padroeira do México.

E nossa sopa, perfumada com a erva-doce e o ardidinho do rabanete, dá um tom delicioso ao caldo. Aproveite o raro friozinho, e vamos lá.

Ingredientes

  • 1 cápsula do chá de erva-doce TRES®
  • 6 rabanetes cortados em cubos
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ litro de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Prepare a cápsula de erva-doce na TRES. Em uma panela, coloque a água, o chá e a batata. Cozinhe por 20 minutos.

Em uma frigideira, refogue a manteiga com a cebola e os rabanetes.

Junte ao caldo e liquidifique. Volte ao fogão e deixe ferver por três minutos. Acrescente o creme de leite e acerte o sal.

Bebidas

Erva-Cidreira e Capim-Santo: quais as diferenças

Bebidas

Pobá de cappuccino com chá de hortelã

Receitas

Arroz à grega com chá de capim cidreira TRES

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *