Receitas com Café

Fala-se bastante sobre o mundo cafeinado no Mexido de Ideias, mas também colocamos a mão na massa! Conheça nossas receitas com café e experimente todas as versões do grão em pratos salgados e doces.

Coloque em prática, o seu gosto por café!

Bebidas, Calor, Prático e Rápido, Receitas com Café, Tipo

Dueto cafeinado: cappuccino + café coado

Aqui roubo o termo musical para nomear a receita. Dueto, como muitos sabem, é uma peça musical composta por dois músicos, ou cantores. Neste caso, cappuccino e café coado. Para[...]

Doces e sobremesas, Festividades, Fim de Semana, Grupos, Receitas com Café

Receitas de bolos com café

No fim da tarde, apreciar um delicioso bolo acompanhado de café sempre cai bem, certo? Agora, imagine quando o café também é parte dos ingredientes do bolo. Ficou com vontade?[...]

Receitas com Café

Panqueca com cappuccino sem lactose

Está aí uma panqueca – ou fritada – super saudável e com poucas calorias. Ovos e banana da terra dão uma baita saciedade, podendo configurar um almoço, jantar ou[...]

Receitas com Café

Espresso com sorvete e angostura

Estou usando e abusando do Mogiana Paulista enquanto está disponível. Fiquei feliz em achar no Pão de Açúcar e fiz um estoque. Com isso, estou fazendo minhas alquimias para[...]

Bebidas, Prático e Rápido, Receitas com Café

Descafeinado com ramas de erva doce

Esta prática de colocar folhas para dar um tempero ao café não é tão incomum quanto parece. Adicionar chicória, uma espécie de alface, foi largamente usado em alguns países[...]

Doces e sobremesas, Prático e Rápido, Receitas com Café

Calda de jabuticaba com café espresso

Sempre que vejo jabuticabas, devidamente acondicionadas em caixas ou bandejas de isopor, fico imaginando as belezuras presas à casca do tronco. Quem já tem histórias com [...]

Fim de Semana, Grupos, Guarnições, Receitas com Café

Batata doce Hasselback com café

A receita original desta delicia escandinava é feita com batatas inglesas, manteiga e farinha de rosca, e é servida com costeletas de vitela. Foi criada em 1953 no restaurante[...]

Doces e sobremesas, Receitas com Café

Chantili com café cremoso

Para quem preparou o café cremoso, este é um uso entre muitos outros bem legais. O chantili adquire uma textura cremosa e combina com bolos e até frutas. Se você já tem o[...]

Carnes, Receitas com Café, Refeições

Lombo suíno com café

Essa maneira de cozinhar carnes com sal grosso é bastante esperta, pois a crosta que se forma ao redor da carne impede que seus líquidos e gorduras escapem durante o cozimento.[...]

Festividades, Receitas com Café

Coalhada seca com café espresso

Costumo fazer essa coalhada para aproveitar o leite coalhado. Quem ainda consome leite fresco, sabe que isto é algo fácil de acontecer, já que ele tem uma validade limitada. Do[...]

Bebidas, Frio, Receitas com Café

Café Havaiano

Eu já contei por aqui que me surpreendi com o consumo de café nas ilhas do arquipélago do Havaí. Mesmo nas praias mais distantes no lado Norte da Ilha de Oahu, haviam cafés[...]

Aves, Fim de Semana, Ocasião, Receitas com Café

Empanado de frango com café

Tive a ideia desta receita quando fui comer um ramen no mais novo restaurante que abriu em São Paulo (SP): Jojo Ramen. Para quem não sabe, este prato, muito comum no Japão, é[...]

Bebidas, Calor, Prático e Rápido, Receitas com Café

Café cremoso gelado

Foi aqui no estúdio, em uma reunião com o pessoal do marketing do Grupo 3corações, que o Danilo Pacagnella me mostrou esta receita, perguntando se eu já havia postado no[...]

Bebidas, Frio, Prático e Rápido, Receitas com Café

Café extra forte com pimenta verde

A pimenta verde é originária da planta Piper nigrum, a mesma da qual surgem as pimentas branca, preta e rosa. Quando é tirada do pé, sua cor já é verde – e ela não passa[...]

Festividades, Fim de Semana, Grupos, Prático e Rápido, Receitas com Café

Brigadeiro com morango e café espresso

Lá vou eu outra vez com os morangos. Eles estão tão bonitos que vale a pena criar receitas e agracia-las com essa fruta lindinha. Saborear esse brigadeiro mole, com gostinho de[...]


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Sobre o Mexido

Um cantinho gostoso para tomar um bom café e testar uma boa receita. É isso que o Mexido de Ideias quer oferecer para seus leitores. Em nosso cardápio, temos informações expressas para quem não tem tempo; cappuccinos de curiosidades para amantes da bebida e muita troca de experiências para aqueles que dispõem de tempo para saborear uma boa xícara de café e ver a hora passar.

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