Sobre Stela Morato

Stela Morato Stela Morato é arquiteta formada pela Universidade de São Paulo, mas, como diz o ditado: “filho de peixe, peixinho é”. A família é ligada à arte desde muito tempo. Três gerações - o bisavô, avô e pai - de Stela compõem a classe de cineastas e fotógrafos. Ela é a quarta geração. Com a proximidade e paixão pela fotografia desde a infância, Stela formou-se também como fotógrafa publicitária. Na cozinha dos avós toscanos se encantou pelo universo da culinária, sentimento reforçado toda vez que vai a mercados e feiras em busca dos ingredientes perfeitos. Hoje, é especialista em fotos de alimentos e mantém um estúdio próprio, impecavelmente estruturado e aparelhado para o trabalho. Eterna estudiosa da História da alimentação e gastronomia, Stela também escreve sobre roteiros culturais e gastronômicos em revistas especializadas.

Seus posts:

Bebidas | Calor | Prático e Rápido | Receitas

Mousse de goiabada

A combinação de goiabada com banana sempre dá samba. Com o cappuccino então, o sabor e a consistência ficam deliciosos e a criançada vai adorar! Se tiver[...]

Bebidas | Calor | Festividades | Receitas

Shake de Melancia

Já que não existe comida típica de Carnaval, período em que as bebidas predominam, lá vai uma receita refrescante e estimulante para o antes, durante e depois.[...]

Grupos | Peixes e Frutos do Mar | Receitas | Refeições

Risoto ao pesto com camarão

No intento de renovar sua horta e aproveitar o manjericão, pois ele precisa ser sempre aparado para manter o vigor da planta, meu filho Fernão tem produzido baldes[...]

Bebidas | Calor | Prático e Rápido | Receitas

Shake do Claudio

Às vezes um milkshake é só um milkshake. Outras, ele pode ser um relicário de lembranças. Em cada nota de seu sabor, imagens, sons de gargalhadas e até o[...]

Doces e sobremesas | Prático e Rápido | Receitas

Ovos marmorizados

Esses ovos são um exemplo da nova culinária chinesa feita com chá, que é um dos mais antigos ingredientes consumido no país. Minha nora, que está sempre na[...]

Bebidas | Calor | Prático e Rápido | Receitas

Shake de cereja

Vocês notaram como as cerejas estavam fartas na época do Natal e com preço convidativo esse ano? Esta foi a primeira vez, desde que me entendo por consumidora,[...]

Doces e sobremesas | Festividades | Receitas

Bolo Aerado de coco e café

Esse bolo é uma delicia, mas hoje vou falar da minha cidade, que fez aniversário ontem. Paulistanos e residentes muitas vezes contribuem para a baixa auto estima[...]

Calor | Doces e sobremesas | Receitas

Mousse de café com pimenta

Misturar café, chocolate e pimenta já se tornou um blend (mistura) consagrado na gastronomia moderna. Mas, exceto o café, essa história é bem ancestral. O[...]

Grupos | Peixes e Frutos do Mar | Receitas | Refeições

Camarão na Moranga

A estética na apresentação de pratos já passou por tantos “movimentos” que podemos fazer paralelos com a história da arte. Desde a frugalidade grega à[...]

Calor | Doces e sobremesas | Prático e Rápido | Receitas

Picolé de Frisco

Símbolo das praias brasileiras, o picolé nas mãos de corpos bronzeados e sarados compõe o ideário estrangeiro desse ambiente quase sempre democrático. Bebe-se[...]

Bebidas | Calor | Festividades | Receitas

Drink de Café Gelado

Recebi um delicioso convite do casal Antenor e Terê, amigos de anos da Universidade de São Paulo Faculdade de Arquitetura e Urbanismo (FAU), para participar do [...]

Calor | Doces e sobremesas | Grupos | Receitas

Calda de café para sorvete

Essa calda é perfeita para ser preparada na hora de servir, pois seu charme é observar o contraste entre as temperaturas e ver a calda derretendo o sorvete. Caso[...]

Festividades | Fim de Semana | Grupos | Guarnições | Receitas

Aperitivo de Mandioca

Acho que vocês já notaram que eu caí de amores pela tapioca. Ela é tão diversa em sua habilidade de consistência, combinações e sabores, que me sinto sempre[...]

Bebidas | Calor | Doces e sobremesas | Festividades | Fim de Semana | Prático e Rápido | Receitas

Velvet Shake

Um pitaco de bom humor e um copo geladíssimo de Velvet shake pode ser a santa cura para a mazela que insiste em revisitar alguns de nós em todos os finais de ano:[...]

Bebidas | Festividades | Prático e Rápido | Receitas

Drink de Ano Novo

“Leve três sementes de romã na carteira e o dinheiro nunca faltará”. Essa antiga crença popular parece se basear nas inúmeras referências à fruta como [...]

Doces e sobremesas | Festividades | Prático e Rápido | Receitas

Torrada de Panetone

Aproveitar sobras é uma cultura à parte no grande universo das receitas. O Natal já passou e agora olhamos para os remanescentes e suspiramos… um pouco de[...]

Calor | Doces e sobremesas | Receitas

Pudim de tapioca com café

Como todos sabem, o sabor carrega um bocado de sentidos: sons, cheiros e emoções vão junto no mesmo pacote. O gosto de coco queimado me leva direto para areias de[...]

Calor | Doces e sobremesas | Prático e Rápido | Receitas

Tiramissu Espresso

Essa receita é duplamente expressa: faz-se rapidamente e com café espresso. Em alguns cafés na Itália, ela é feita no balcão com biscoitos ingleses. No entanto[...]

Calor | Peixes e Frutos do Mar | Receitas | Refeições

Peixe com tapioca

Peixe e tapioca, um Natal brasileiríssimo! Essa receita é simples e leve. Você pode prepará-la para muitas pessoas, no entanto, ela é perfeita para um petit[...]

Doces e sobremesas | Festividades | Receitas

Rabanada de Cappuccino

Certa vez passei o natal em Portugal na casa de um amigo e ele se gabava, afirmando que sua mãe fazia a melhor rabanada (sobremesa feita com pão) de todos os[...]




 

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