Receitas com Café

Sempre que como um delicioso cheese salada em lanchonetes, cometo o pecado da gula por inteiro e peço um milkshake de coco com calda de caramelo. Ele sempre foi meu preferido, ao contrário do de... ver mais

Fazer um cappuccino bem gostoso com bastante creme não é mais uma exclusividade de cafeterias. O leite cremoso ou vaporizado pode ser feito em casa e não tem muito segredo. O grande desafio é... ver mais

Certa vez tive o privilégio de fazer uma aula de culinária japonesa com a consagrada chef Mari Hirata, que divide seu tempo entre o Japão e o Brasil. Estudante da ECA-USP nos anos 70, ganhou o... ver mais

Sophia Loren, a belíssima atriz italiana com a prosaica frase “Tudo que você vê, eu devo ao espaguete” provou ao longo de anos que a pasta (macarrão) faz bem a beleza. Só esse motivo já é... ver mais

Ao contrário da receita que já postei uma receita de azeite de café do chef Alex Atala, que é mais sutil, essa é bem mais concentrada em sabor. Estou em um processo de testar diversas receitas... ver mais

Meu filho Gabriel levou-me outro dia para um restaurante na Liberdade (o tradicional bairro japonês de São Paulo), para conhecer o restaurante Kido Airaku, que foi indicado por amigos. Situado em... ver mais

Que o café é super sensível todo mundo sabe, mas conhecer truques e o que deve ser feito para conservar sua qualidade já é outra história. A especialista em cafés, Cleia Junqueira, sabe disso... ver mais

Essa receita é rápida e pode ser feita com outros tipos de bananas. Você pode guardá-la no freezer e preparar só na hora de consumir. É também uma forma de conservar as bananas quando ainda... ver mais

A logística no momento de montar um prato é o que faz a diferença entre o caos e a ordem. Nada contra o caos! Ele tem seus encantos, principalmente pela possibilidade de se construir ordem à... ver mais

Quando eu era criança, morava numa casa com um quintal muito grande, cheio de plantas, horta e até galinheiro. A manhã da Páscoa despontava prometendo uma espetacular aventura: procurar os ovos... ver mais

Com os novos cortes de carne suína encontrados no mercado atualmente, foi–se o tempo em que a carne de porco se resumia ao pernil, lombo e ao leitãozinho inteiro, que faz os vegetarianos... ver mais

O casamento entre o café e o leite vem de longa data e é conhecido em todo o mundo. Suas variações podem mudar muito de uma cultura para a outra, mas não há dúvidas de que é bastante... ver mais